Svaigēdājiem (<42°C)
Vegāniem

Sezama eļļa, ekoloģiska

100 ml
4,36 €
5,45 €
Atrast veikalā Atrast veikalā
delivery logo
PIRMO PASŪTĪJUMU PIEGĀDĀM BEZ MAKSAS!
Lasīt vairāk
Zaļa eko-lapa

Par produktu

Ölmühle Solling ekoloģiska auksta spieduma sezama eļļa. Nerafinēta, nedezodorēta. Spiesta ar auksto paņēmienu no Āzijā un Centrālamerikā ekoloģiski audzētām sezama sēklām.

Sezams ir Āzijas kultūra, viena no pirmajām, kas sākta izmantot eļļas ražošanai. Sezama augļkopu audzēšana un savākšana ir ļoti darbietilpīgs process, kas prasa daudz roku darba. Augļkopas atveras tikai tad, kad sēklas ir pilnībā nogatavojušās.

Ļoti maiga, bet bagātīga garša. Ieteicama salātiem, diētiskiem ēdieniem. Plaši izmanto ājurvēdas, ķīniešu un korejiešu virtuvē (līdzīgi kā olīveļļu eiropiešu virtuvē). Piešķir ēdieniem īpašo Āzijas virtuves garšu. Piemērota sautēšanai, mīklas izstrādājumiem un desertiem, kā garšviela salātiem, marinēšanai un cepšanai (līdz 180 °C).

Kosmētikā šo eļļu izmanto ādas kopšanai un atsvaidzināšanai. Vislabāk piemērots normālai ādai, kā arī ādai, kas cieš no asinsrites traucējumiem un ir sausa. Mazina negatīvo saules iedarbību.
Tā ir visizplatītākā eļļa ājurvēdas masāžu veikšanai (nodrošina labu ārstniecisko zālīšu ekstraktu un ēterisko eļļu nokļūšanu audos). Kā bāzes eļļa labi piemērota aromterapijai.

Ērtā tumša stikla pudelē ar piltuvi.

Cita informācija

Uzziniet vairāk:
- Godas (Guodos) novērojumi. Ko uzliet salātiem?
- Sezama eļļa kosmētiskai lietošanai
- (vācu valodā) http://www.olionatura.de/_oele/index.php?id=19&menue=p-t

Augu eļļas vislabāk uzglabāt tumšās pudelēs, cieši noslēgtas un vēsumā. Tāpēc nelieciet eļļas pudeli uz palodzes un neuzglabājiet to vietā, kas ir pakļauta tiešiem saules stariem. Eļļai kaitē ultravioletie stari, skābeklis un karstums, kā ietekmē tā ātri sabojājas un paliek rūgta. Neuzkrājiet pārāk lielas eļļas rezerves – nodrošinieties ar tādu daudzumu, ko spēsiet izmantot pusgada laikā. Aukstā spieduma augu eļļas (ar retiem izņēmumiem), ja tiek uzglabātas normālos, ieteicamos apstākļos, ir derīgas lietošanai 9–12 mēnešus.

Aukstā (mehāniskā) spieduma nerafinēto augu eļļu uzturvērtība ir atkarīga no to kvalitātes un svaiguma. Jo ekonomiskāk eļļa tiek izspiesta un jo svaigāka tā tiek izmantota, jo vairāk vitamīnu, nozīmīgo taukskābju, mikroelementu un citu vērtīgu vielu tajā būs.

Dabīgā (auksta spieduma) sezama eļļa Ājurvēdā, Ķīnas un Tibetas medicīnā jau tūkstošiem gadu tiek izmantota ārstnieciskos nolūkos. Taču arī mūsdienu medicīnā parādās arvien vairāk pētījumu, kas apstiprina nerafinētas sezama eļļas pozitīvo ietekmi.

Neskatoties uz diezgan augsto polinepiesātināto taukskābju daļu eļļas sastāvā, sezama eļļa ir diezgan stabila un piemērota ēdiena gatavošanai līdz 180 °C. Tas ir saistīts ar lielo antioksidantu daudzumu, kas dabiski aizsargā eļļu no sabojāšanās.

Saskaņā ar S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger izdoto vācu enciklopēdisko izdevumu „Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele“ (Springer-Verlag, Wien 2008) apmēram 45 % no eļļas sastāva veido polinepiesātinātās taukskābes omega-6 (linolskābe), 40 % – mononepiesātinātās, apmēram 14 % – piesātinātās taukskābes, alfa un gamma tokoferoli, fenols (sezamols), lignāni, lecitīns un fitosterīni. Tas ir labs E vitamīna avots – 100 g sezama eļļas satur apmēram 80–90 mg gamma-tokoferola, kas veido 7 ieteicamās E vitamīna dienas devas. Auksta spieduma sezama eļļa ir bagāta ar dažādiem augu sterīniem – galvenokārt beta-sitosterīnu (~ 60 mg / 100 g), kampesterolu (10–20 mg), stigmasterolu (~ 5 mg), Δ-avenasterolu (~ 7 mg).

SIA Bio Sala neatbild par šo interneta vietņu saturu.

Ražotājs

Eļļa izskatās kā maldinoši vienkāršs produkts. Šķiet, ka izspiežat sēklas, riekstus vai citus taukainos augļus, un eļļa ir gatava. Par konservantiem nav jādomā - pats konservējas, tie nav salāti - nenovīs, tā nav kūka - nesaspiedīsies, tas nav jogurts - pa nedēļu nesabojāsies, tas nav ābols - izsitumi nebūs redzami. Neiztvaicējiet, nevāriet, neizņemiet un neuzglabājiet ledusskapī.

Bet tā ir maldinoša vienkāršība. Laba eļļa prasa īpaši augstas kvalitātes izejvielu. Ne sabojātas (olīvas, avokado), ne vecas izejvielas (sēklas, rieksti) nav piemērotas. Un presēšanas process nav tik elementārs - jā, spiediens ir mehānisks, taču tas jākontrolē, lai temperatūra strauji nepaaugstinātos, jo tas sabojā eļļu. Iedomājieties siltumu, kas rodas, izspiežot eļļu no kauliņiem?

Lai izspiestu eļļu, līdz ar abām jau pieminētajām izejvielām un mehānismiem jums ir nepieciešams trešais komponents - cilvēks, kurš zinātu, kā apvienot augus un mašīnas. Tieši šo iemeslu dēļ mēs esam sākuši strādāt kopā ar nelielu vācu ekoloģiskās eļļas preses uzņēmumu Ölmühle Solling.

Ölmühle Solling ir īsts ģimenes uzņēmums. Gudrun un Werner Baensch ilgu laiku ir strādājuši citās valstīs - Dienvidamerikā, Āzijā -, mācot vietējos iedzīvotājus izgatavot produktu ar augstāku pievienoto vērtību. Šīs prasmes ir ļoti noderīgas pašreizējā biznesā, kad runa ir par izejvielu iegādi no tādām eksotiskām zemēm, kur jaunums ir gan augi, gan cilvēku komunikācijas ieradumi. Šogad uzņēmumam apritējuši 20 gadi, tā vadība tika dota bērniem, paši dibinātāji iesaistās komunikācijā ar klientiem,kvalitātes kontrole un jaunu produktu atklāšanā.

Ölmühle Solling augstas kvalitātes, plašais ekoloģisko auksti spiesto (nerafinēto) eļļu klāsts gan pārtikai, gan ķermenim. Eļļu izspiež nelielās porcijās, pārlej mazās muciņās, jutīgām eļļām (piemēram, linsēklu eļļai) atlikušo tilpumu piepilda ar ūdeņraža gāzi, lai novērstu oksidācijas procesu. Tikai pēc pasūtījuma saņemšanas no klienta tā tiek iepildīta tumša stikla pudelēs un nosūtīta tajā pašā dienā. Seniausia Baensch’ų aizraušanās ir kokosriekstu eļļa, to sāka gatavot jau laikā, kad tā vēl nebija uz „viļņa”.

Kā viņi sasniedz savu slaveno kvalitāti (ko daudzās Eiropas valstīs uzskata par standartu, pēc kura pat konkurenti vērtē sevi)? Pirmkārt, iegādājas izejvielas tikai no uzticamiem piegādātājiem, nemeklējot lētākos. Ja parādās jauni, dodas fiziski apskatīt, vai procesi darbojas pareizi. Otrkārt, katru izejvielu partiju testē laboratorijā, lai atrastu minerāleļļu, plastmasu un pesticīdu atliekas. Minerāleļļas atlikumi ir tipiska nekārtīgu mehānismu pazīme, kad pat nelielos daudzumos mašīnas eļļa nonāk produktā. Plastmasas atlikumi rodas sliktas kvalitātes mehānismu un trauku dēļ. Pesticīdu atliekas norāda, ka augi nav audzēti un turēti atbilstoši bioloģiskās lauksaimniecības un ražošanas prasībām.

Svaigi novāktas eļļas augu sēklas un rieksti no vietējām un aizjūras bioloģiskajām saimniecībām tiek auksti presētas vērtīgās, dabīgās augu eļļās. Tas saglabā gan dabiskos augu materiālus, gan eļļas raksturīgo bagātīgo garšu, kā arī taukskābes, kas vajadzīgas veselīgam un sabalansētam uzturam.

Kopš 1996. gada Ölmühle Solling darbojas saskaņā ar Naturland asociācijas standartiem, kas daudzos gadījumos ir stingrāki, nekā to prasa ES tiesību akti. Naturland standarti tika izstrādāti un sāka darboties jau labu laiku pirms ES direktīvu pieņemšanas par bioloģisko lauksaimniecību.

Preces zīmola valsts:
Vācija
Preces kods: AR06
EAN kods: 403119214311
Sezama eļļa, ekoloģiska

Sezama eļļa, ekoloģiska

4,36 €
5,45 €

Līdzīgas Līdzīgas preces

leaf
Reģistrējieties jaunumu saņemšanai un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam