Lai sabalansētu pietiekami daudzveidīgu un pilnvērtīgu uzturu, noteikti jāpatur prātā sēklas un rieksti. Šie produkti papildinās jūsu plauktu ar veselīgām uzkodām, kā arī dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti.
Rieksti tiek augstu vērtēti kā lielisks olbaltumvielu avots, un tajos ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Pateicoties savai augstajai uzturvērtībai, ekoloģiskie rieksti ir veselīga un barojoša uzkoda, kas ātri remdē izsalkumu un sniedz enerģiju. Mandeļu, lazdu, valrieksti, zemesrieksti un citi rieksti piedāvā šķietami nebeidzamas improvizācijas iespējas desertu un saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanā. To patīkamā garša un kraukšķīgā tekstūra var piešķirt izsmalcinātību salātiem, uzkodām un citiem ēdieniem. Indijas rieksti ir piemēroti lietošanai sautējumos, īpaši veģetārajos.
Ir vērts atcerēties, ka riekstiem ir vērtīgākas īpašības, ja tie nav saldināti un sālīti. Dodiet priekšroku ekoloģiski audzētiem riekstiem, kas nav grauzdēti vai arī ir tikai viegli grauzdēti. Svarīgi arī atcerēties, ka rieksti ir ļoti koncentrēts pārtikas produkts, tāpēc tie jālieto nelielos daudzumos.
Ēdamās sēklas ir būtiskas sabalansētam uzturam. Izvēle ir tik plaša, ka jūs atradīsiet uzturvielām bagātas sēklas, kas piemērotas uzkodām, desertiem, maizes izstrādājumiem, putrām un citiem ēdieniem.
Mājās ceptu maizi var bagātināt ar bioloģiskām saulespuķu, linsēklām, ķirbju, lucernas vai kaņepju sēklām. Sezama un magoņu sēklas piešķirs dažādību saldajiem konditorejas izstrādājumiem un citiem desertiem. Šķipsniņa iecienīto sēklu bagātinās sausās brokastu pārslas vai salātus.
