Vegānu japāņu sendvičs ar Jackfruit

„Mēs esam izveidojuši pārsteidzošu vegānu sendviču, kas atgādina cūkgaļas šķiedras, papildinātu ar šitaki sēnēm un tofu mērci - Āzijas garšu eksplozija!” - Deivs un Stīvs no „The Happy Pear”.

Porcijas: 2-3
Gatavošanas laiks: 20 min.

Sastāvdaļas

Jackfruit sendvičiem:
1 glāzi Clearspring ekoloģisko Jackfruit gabaliņu
1 ēd.k. Clearspring ekoloģisko sojas pupiņu un brūno rīsu miso pastas - nepasterizētas
2 ēd.k. Clearspring ekoloģiskās japāņu Tamari sojas mērces
2 ēd. k. kļavu sīrupa
1 ēd.k. ekoloģiskās sezama eļļas
Tofu mērcei:
1 iepakojums Clearspring ekoloģisko japāņu zīda tofu
1 ēd.k. ekoloģiskās sezama eļļas
4-5 Clearspring ekoloģiskās japāņu šitaki sēnes, izmērcētas siltā ūdenī
2 ēd.k. Clearspring ekoloģiskā kokosriekstu krēma
Pildījumam:
gurķu šķēles
2-3 šķēles Clearspring ekoloģiskā japāņu ingvera suši pagatavošanai
1 iepakojums Clearspring ekoloģisko jūras dārzeņu čipsu Seaveg crispies

Pagatavošana

Nosusiniet Jackfruit un saplēsiet tos mazos gabaliņos. Lielā katliņā uz vidējas uguns ielej 1 ēd.k. sezama eļļas, pievieno saplucināto Jackfruit, maisot cep dažas minūtes. Ielieciet bļodā 2 ēd.k. Tamari sojas mērces, 1 ēd.k. miso, 2 ēd.k. kļavu sīrupa un samaisiet. Ielejiet mērci un cepiet vēl 3 minūtes vai līdz ūdens iztvaiko. Izlejiet bļodā (panna vēl būs vajadzīga).

Šitaki sēnes sagrieziet šķēlēs. Citā pannā uz vidējas uguns sakarsējiet 1 ēd.k. sezama eļļas, pievienojiet sēnes un cepiet dažas minūtes. Nosusiniet tofu. Ar roku iebirdiniet tofu. Pievienojiet 2 ēd.k. kokosriekstu krēma un 2 ēd.k. Tamari sojas mērces. Izslēdziet uguni, pārlejiet visu no pannas uz citu trauku un sasmalciniet ar elektrisko maisītāju līdz viendabīgai masai. Ļaujiet mērcei atdzist.

Tagad mēs varam sagatavot sviestmaizi! Pannā, kur cepāt Jackfruit, dažas minūtes apcep sagrieztu sendviča bulciņu. Uz bulciņas uzlieciet krēma mērci un jūras dārzeņu lapu. Ar rokām uzlieciet Jackfruit, pēc tam pievienojiet ingveru un gurķi. Pievienojiet vēl nedaudz mērces un Jūs varat ēst sendviču.

Recepte tika sagatavota sadarbībā ar „The Happy Pear” no Īrijas.