Svaigēdājiem (<42°C)
Vegāniem
Keto diēta

Mandeļu eļļa, ekoloģiska

100 ml
7,94 €
Atrast veikalā Atrast veikalā
delivery logo
PIRMO PASŪTĪJUMU PIEGĀDĀM BEZ MAKSAS!
Lasīt vairāk
Zaļa eko-lapa

Par produktu

Ölmühle Solling ekoloģiska aukstā spieduma mandeļu eļļa. Nerafinēta, nedezodorēta. Piemērota ēdiena gatavošanai un izmantošanai kā kosmētisko līdzekli. Ļoti labi garšo arī viena.

Tā tiek spiesta no ekoloģiskiem Spānijā vai Sicīlijā audzētiem ekoloģiskiem mandeļu (lat. Prunus dulcis) riekstiem. Tumši zeltainā krāsā, ar maigu riekstu garšu. Satur daudz mononepiesātināto taukskābju.

Mandeļu eļļu izmanto aukstu un karstu ēdienu gatavošanai, konditorejā tas ir lielisks sviesta aizstājējs . Diezgan izturīga pret temperatūru. Piemērota konditorejas izstrādājumiem un desertiem, sautēšanai, cepšanai un kā piedeva salātiem, marinādēm. Piemērota lietošanai mazu bērnu uzturā. Kā kosmētiskais līdzeklis tā ir īpaši ieteicama mazuļu ādas kopšanai.

Ērtā tumša stikla pudelē ar piltuvi. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Uzglabājot 10-20 °C temperatūrā, saglabājas svaiga līdz 12 mēnešiem.

Cita informācija

Augu eļļas vislabāk uzglabāt tumšās pudelēs, cieši noslēgtas un vēsumā. Tāpēc nelieciet eļļas pudeli uz palodzes un neuzglabājiet to vietā, kas ir pakļauta tiešiem saules stariem. Eļļai kaitē ultravioletie stari, skābeklis un karstums, kā ietekmē tā ātri sabojājas un paliek rūgta. Neuzkrājiet pārāk lielas eļļas rezerves – nodrošinieties ar tādu daudzumu, ko spēsiet izmantot pusgada laikā. Aukstā spieduma augu eļļas (ar retiem izņēmumiem), ja tiek uzglabātas normālos, ieteicamos apstākļos, ir derīgas lietošanai 9–12 mēnešus.

Aukstā (mehāniskā) spieduma nerafinēto augu eļļu uzturvērtība ir atkarīga no to kvalitātes un svaiguma. Jo ekonomiskāk eļļa tiek izspiesta un jo svaigāka tā tiek izmantota, jo vairāk vitamīnu, nozīmīgo taukskābju, mikroelementu un citu vērtīgu vielu tajā būs.

Tā kā Latvijas un ES likumi ļauj ražotājiem un pārdevējiem rakstīt tikai specifiskus, normētus apgalvojumus par pārtikas ietekmi uz veselību, interesentiem iesakām izlasīt speciālo literatūru. Kā rāda mūsu pētījumi šajā jomā, ļoti izsmeļoša, interesanta un noderīga grāmata par dažādu eļļu ietekmi uz cilvēku veselību ir Udo Erasmus „Fats that Heal Fats that Kill“, Alive Books, Kanāda, 1993. gads.

Saskaņā ar S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger vācu enciklopēdisko izdevumu „Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele“ (Springer-Verlag, Wien 2008) lielāko daļu mandeļu eļļas veido mononepiesātinātās taukskābes, tādēļ eļļa ir diezgan stabila. Labs E vitamīna avots: alfa-tokoferols ~90 mg / 100 g (ieteicamā dienas deva 12 mg / 100 g). Aukstā spieduma mandeļu eļļa ir bagāta ar dažādiem augu steroliem - galvenokārt satur beta-sterolu (~84 mg / 100 g).

Ražotājs

Eļļa izskatās kā maldinoši vienkāršs produkts. Šķiet, ka izspiežat sēklas, riekstus vai citus taukainos augļus, un eļļa ir gatava. Par konservantiem nav jādomā - pats konservējas, tie nav salāti - nenovīs, tā nav kūka - nesaspiedīsies, tas nav jogurts - pa nedēļu nesabojāsies, tas nav ābols - izsitumi nebūs redzami. Neiztvaicējiet, nevāriet, neizņemiet un neuzglabājiet ledusskapī.

Bet tā ir maldinoša vienkāršība. Laba eļļa prasa īpaši augstas kvalitātes izejvielu. Ne sabojātas (olīvas, avokado), ne vecas izejvielas (sēklas, rieksti) nav piemērotas. Un presēšanas process nav tik elementārs - jā, spiediens ir mehānisks, taču tas jākontrolē, lai temperatūra strauji nepaaugstinātos, jo tas sabojā eļļu. Iedomājieties siltumu, kas rodas, izspiežot eļļu no kauliņiem?

Lai izspiestu eļļu, līdz ar abām jau pieminētajām izejvielām un mehānismiem jums ir nepieciešams trešais komponents - cilvēks, kurš zinātu, kā apvienot augus un mašīnas. Tieši šo iemeslu dēļ mēs esam sākuši strādāt kopā ar nelielu vācu ekoloģiskās eļļas preses uzņēmumu Ölmühle Solling.

Ölmühle Solling ir īsts ģimenes uzņēmums. Gudrun un Werner Baensch ilgu laiku ir strādājuši citās valstīs - Dienvidamerikā, Āzijā -, mācot vietējos iedzīvotājus izgatavot produktu ar augstāku pievienoto vērtību. Šīs prasmes ir ļoti noderīgas pašreizējā biznesā, kad runa ir par izejvielu iegādi no tādām eksotiskām zemēm, kur jaunums ir gan augi, gan cilvēku komunikācijas ieradumi. Šogad uzņēmumam apritējuši 20 gadi, tā vadība tika dota bērniem, paši dibinātāji iesaistās komunikācijā ar klientiem,kvalitātes kontrole un jaunu produktu atklāšanā.

Ölmühle Solling augstas kvalitātes, plašais ekoloģisko auksti spiesto (nerafinēto) eļļu klāsts gan pārtikai, gan ķermenim. Eļļu izspiež nelielās porcijās, pārlej mazās muciņās, jutīgām eļļām (piemēram, linsēklu eļļai) atlikušo tilpumu piepilda ar ūdeņraža gāzi, lai novērstu oksidācijas procesu. Tikai pēc pasūtījuma saņemšanas no klienta tā tiek iepildīta tumša stikla pudelēs un nosūtīta tajā pašā dienā. Seniausia Baensch’ų aizraušanās ir kokosriekstu eļļa, to sāka gatavot jau laikā, kad tā vēl nebija uz „viļņa”.

Kā viņi sasniedz savu slaveno kvalitāti (ko daudzās Eiropas valstīs uzskata par standartu, pēc kura pat konkurenti vērtē sevi)? Pirmkārt, iegādājas izejvielas tikai no uzticamiem piegādātājiem, nemeklējot lētākos. Ja parādās jauni, dodas fiziski apskatīt, vai procesi darbojas pareizi. Otrkārt, katru izejvielu partiju testē laboratorijā, lai atrastu minerāleļļu, plastmasu un pesticīdu atliekas. Minerāleļļas atlikumi ir tipiska nekārtīgu mehānismu pazīme, kad pat nelielos daudzumos mašīnas eļļa nonāk produktā. Plastmasas atlikumi rodas sliktas kvalitātes mehānismu un trauku dēļ. Pesticīdu atliekas norāda, ka augi nav audzēti un turēti atbilstoši bioloģiskās lauksaimniecības un ražošanas prasībām.

Svaigi novāktas eļļas augu sēklas un rieksti no vietējām un aizjūras bioloģiskajām saimniecībām tiek auksti presētas vērtīgās, dabīgās augu eļļās. Tas saglabā gan dabiskos augu materiālus, gan eļļas raksturīgo bagātīgo garšu, kā arī taukskābes, kas vajadzīgas veselīgam un sabalansētam uzturam.

Kopš 1996. gada Ölmühle Solling darbojas saskaņā ar Naturland asociācijas standartiem, kas daudzos gadījumos ir stingrāki, nekā to prasa ES tiesību akti. Naturland standarti tika izstrādāti un sāka darboties jau labu laiku pirms ES direktīvu pieņemšanas par bioloģisko lauksaimniecību.

Preces zīmola valsts:
Vācija
Preces kods: AR34
EAN kods: 403119216511
Mandeļu eļļa, ekoloģiska

Mandeļu eļļa, ekoloģiska

7,94 €

Līdzīgas Līdzīgas preces

leaf
Reģistrējieties jaunumu saņemšanai un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam