Ekoloģiski tīri produkti: kāpēc tie ir svarīgi un 6 veselīgas receptes

Ekoloģiski pārtikas produkti kļūst aizvien svarīgāki laikā, kad informācijas ir tik daudz, ka ir viegli apjukt, meklējot pareizās atbildes par to, kas ir veselīgs uzturs un kas nav. Dažādas uztura speciālistu rekomendācijas – ēst bieži vai reti, lietot vai izslēgt glutēnu – bieži vien rada vēl lielāku apjukumu. Taču reti tiek uzsvērts pats svarīgākais kritērijs, izvēloties jebkuru pārtikas vai citu produktu – tā kvalitāte. Tieši šim principam mēs sekojam, veidojot LIVIN produktu sortimentu, kurā šobrīd pieejami jau vairāk nekā 3000 ekoloģisku un dabīgu pārtikas produktu, uztura bagātinātāju, kosmētikas un tīrīšanas līdzekļu.

Ko īsti nozīmē termins “ekoloģisks”?

Termins “ekoloģisks” attiecas uz produktiem, kas ražoti un apstrādāti, ievērojot stingrus vides, veselības un ilgtspējas standartus. Kad pārtika, kosmētika vai mājsaimniecības preces tiek marķētas kā ekoloģiskas, tas nozīmē, ka to sastāvā nav sintētisku ķimikāliju, pesticīdu, mākslīgu konservantu vai ģenētiski modificētu organismu (ĢMO). Attiecīgi pārtikas produkti vai to ražošanā izmantotas izejvielas tiek audzētas, izmantojot ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes, kas saglabā augsnes auglību, veicina bioloģisko daudzveidību un minimizē ietekmi uz apkārtējo vidi. Ekoloģiskas kosmētikas ražošanā tiek izmantotas dabīgas izejvielas, kā ari produktu ražošanas procesā netiek pievienotas sintētiskas smaržvielas, krāsvielas vai parabēni. Savukārt mājsaimniecības līdzekļi ir izstrādāti tā, lai būtu droši gan cilvēkam, gan dabai, samazinot ūdens un augsnes piesārņojumu. Ekoloģiskais marķējums sniedz patērētājam pārliecību, ka produkta izcelsme un ražošanas process ir cieņpilns pret mūsu veselību, dzīvniekiem un planētu.
 

Kāpēc ekoloģiskums ir svarīgs?

Mūsdienās arvien vairāk cilvēku pievērš uzmanību tam, kā tiek ražoti produkti, ko viņi lieto uzturā vai ikdienā. Ekoloģiski produkti nozīmē ne tikai labāku veselību mums pašiem, bet arī atbildīgu attieksmi pret apkārtējo vidi. Izvēloties ekoloģiskus produktus, mēs atbalstām ilgtspējīgas ražošanas metodes un izvairāmies no kaitīgām ķimikālijām, kas var ietekmēt gan mūsu organismu, gan planētas nākotni. Zemāk izskaidrosim konkrētāk, kāpēc šie principi ir tik svarīgi.

1. Ekoloģiskais standarts paredz, ka audzējot, gatavojot un uzglabājot (no paša produkta audzēšanas sākuma līdz pārdošanai) produktā nav un netika izmantoti pesticīdi, fungicīdi, augšanas hormoni, antibiotikas, slāpeklis u.c. ierastais ķīmiskais mēslojums.

2. Pilnībā netiek izmantotas ĢMO kultūras - sēklas tiek stingri pārbaudītas, lai pārliecinātos, ka tās nav ģenētiski modificētas.

3. Ekoloģisko produktu ražošanā ir atļauts izmantot simtiem reižu mazāk pārtikas piedevu: krāsvielu, aromatizētāju, konservantu, emulgatoru. Netiek izmantoti sintētiskie garšas pastiprinātāji, piemēram, mononātrija glutamāts, kas visiem labāk pazīst kā E621. Kā arī ražošanā ir aizliegts izmantot hidrogenētus taukus.

Kāpēc ekoloģiska pārtika ir solis tuvāk veselībai

Ekoloģiska pārtika ir būtisks solis ceļā uz veselīgāku dzīvesveidu, jo tā palīdz samazināt ķīmisko vielu ietekmi uz mūsu organismu un vidi. Atšķirībā no rūpnieciski ražotas pārtikas, ekoloģiskie produkti tiek audzēti un apstrādāti bez sintētiskiem pesticīdiem, herbicīdiem un mākslīgajiem mēslojumiem, kas var uzkrāties cilvēka ķermenī un veicināt dažādas veselības problēmas. Savukārt tieši pesticīdi, herbicīdi un mākslīgais mēslojums sniedz iespēju automatizēt lauksaimniecības procesus un maksimizēt ražu - tādējādi samazinot ražošanas izmaksas un produktu pašizmaksas cenu. Tomēr tieši šādu pārtikas produktu dēļ mūsu uzturs kļūst mazāk vērtīgs, palielinās alerģiju un citu veselības problēmu risks. Ekoloģiska pārtika nav viennozīmīgi veselīga pārtika, taču tas jau ir ļoti liels solis tuvāk veselīgākam dzīvesveidam, jo tajā nav daudz neveselīgu un pat cilvēka organismam toksisku vielu.

Ekoloģiskās pārtikas uzturvērtība un veselības ieguvumi

Ekoloģiski augļi un dārzeņi satur būtiski vairāk uzturvielu nekā to tradicionāli audzētie analogi. Piemēram, tie var saturēt par 27% vairāk C vitamīna, 21% vairāk dzelzs un 29% vairāk magnija. Šie mikroelementi ir būtiski imūnsistēmas stiprināšanai, enerģijas līmeņa uzturēšanai un vispārējai veselībai. Turklāt ekoloģiskā pārtika nesatur sintētiskos pesticīdus un herbicīdus, kuru atliekvielas var uzkrāties organismā un ilgtermiņā negatīvi ietekmēt veselību. Izvēloties ekoloģiskus produktus, mēs samazinām potenciālo toksīnu uzņemšanu un veicinām veselīgāku dzīvesveidu.

Ekoloģiskā pārtika un ilgtspējīga lauksaimniecība

Ekoloģiskā lauksaimniecība ne tikai nodrošina veselīgāku pārtiku, bet arī veicina ilgtspējīgu resursu izmantošanu un vides aizsardzību. Tā balstās uz dabīgiem mēslošanas līdzekļiem, nežāļu un kaitēkļu kontroli, kas palīdz saglabāt augsnes auglību un bioloģisko daudzveidību. Šāda pieeja samazina augsnes eroziju, ūdens piesārņojumu un siltumnīcefekta gāzu emisijas. Atbalstot ekoloģisko lauksaimniecību, mēs veicinām pārtikas ražošanas sistēmas, kas ir draudzīgas videi un nodrošina ilgtspējīgu nākotni nākamajām paaudzēm.

6 receptes no ekoloģiskiem produktiem

Gatavot no ekoloģiskiem produktiem ir tik pat viegli kā no ierastajiem, bet ēdieniem tiek piešķirt izteiksmīgāka un kvalitatīvāka pēcgarša. Par to nešaubās arī sociālajos tīklos un sabiedrībā pazīstamas sievietes, kuras aicinājām piedalīties #EkoReceptes izaicinājumā un pagatavot savus iecienītos ēdienus no ekoloģiskiem produktiem. Ne tikai garšīgi, bet arī veselīgāk!

SVAIGĒDĀJU PISTĀCIJU TORTE Jogas studijas "Paradīzes dārzs" radītāja Lilė saka, ka šo torti bez cukura un miltiem bērni ēdīs ar baudu, bet vecākus negrauzīs sirdsapziņa. ka tie ēd saldumus.	MĀJĀS GATAVOTAS PITAS AR FALAFEĻIEM Neringas Zeleniūtes pilngraudu speltas miltu mājās gatavotās pitas ar mūsu klientu jau iemīļotajiem garšīgajiem „Bauck Hof“ falafeļiem - būs piemērotas gan pusdienām, gan viesu pārsteigšanai.

ŠOKOLĀDES KĒKSIŅI BEZ GLUTĒNA Sporta trenere Anastasija Zizas aicina pagatavot veselīgākus šokolādes kēksiņus bez glutēna. Šie kēksi tiek saldināti ar ekoloģisku agaves sīrupu un dekorēti ar saldētiem ķiršiem.	ĶIRBJU UN BIEZPIENA LAZANJA Māsas Rūta un Asta iesaka vakariņām bez gaļas pagatavot sulīgu lazanju, kuras pildījums - saldais ķirbis un biezpiens, kas sajaukts ar muskatrieksta bešamela mērci.

DĀRZEŅU BIEZZUPA AR VISTAS GAĻU Ātrām un veselīgām vakariņām vai vieglām pusdienām veselīga ēdiena bloga veidotāja Natalija piedāvā pagatavot dārzeņu biezzupu ar vistas gaļu.	BROKASTU VAFELES AR PIEDEVĀM Nedēļas nogales brokastīm veselīgo recepšu radītāja Aušra iecienījusi nesaldinātas auzu pārslu vafeles ar dažādām piedevām, tās nobaudīt aicina arī Jūs.

Lai izvēles ir pareizas! 💚