Vienkāršs vegānu plovs

šis vegānu plovs tiek pagatavots ātri, un Jums noteikti ir tam paredzētie produkti ledusskapī. Vissvarīgākais ir garšvielas. Spēlējoties ar tām, Jūs varat radīt interesantas svētku garšas no vienkāršām sastāvdaļām.

Jums būs nepieciešams (divām porcijām):
2 glāzes rīsu (vislabāk Basmati)
1 liels vai divi mazi burkāni,
1 liels vai vidēju sīpolu pāris,
auksti spiesta eļļa (piemēram, kokosriekstu),
žāvēti augļi: rozīnes, aprikozes,
garšvielas: „Lebensbaum” dzeltenā karija garšvielu maisījums, pipari, sāls un kardamons.

Jūs varat izmantot arī visus dārzeņus, kas Jums ir ledusskapī - ļoti piemēroti ir paprika, sēnes, tomāti, baklažāni, brokoļi utt.

Rīsus, kā arī visus putraimus labi noskalojam zem ūdens - trīs reizes. Tādā veidā mēs nomazgājam putekļus, bet pats galvenais, nedaudz cietes, kas padarīs galaproduktu veselīgāku. Rīsus vāra, lai tie būtu mīksti. Rīsus, tāpat kā visus putraimus, vāra šādi: tajā pašā traukā, kurā mēs izmērījām rīsus, divreiz nomēra ūdens daudzumu, rīsu un ūdens attiecībai jābūt 1: 2, ūdenim jābūt aukstam, ieberiet rīsus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5- 8 minūtes, tad atstājiet katlu slēgtu vēl 12-15 minūtes. Protams, ja Jūs izmantojat neapstrādātus, brūnus rīsus, to pagatavošana prasīs ilgāku laiku.

Kamēr mēs vārām rīsus, notīriet un sagrieziet salmiņos burkānus (ja Jums nav laika, burkānus var vienkārši sarīvēt ar rīvi - garša nemainās). Apcepiet burkānus nelielā daudzumā kokosriekstu eļļas (ja izmantojat vēl citus dārzeņus, tad visus apcep). Kad tie kļūst mīksti, pievienojam smalki sagrieztus sīpolus un garšvielas - kariju, piparus, sasmalcinātu kardamonu, lai atvērtos to garša un smarža. Samaisa, neļaujot piedegt. Eļļas vietā: dārzeņus var vienkārši apcept nelielā ūdens daudzumā.

Kamēr vārās rīsi, iemērciet arī rozīnes siltā ūdenī. Citus žāvētos augļus tāpat iemērc siltā ūdenī, nomazgā, sasmalcina.

Kad rīsi ir gatavi - visu saliek vienā katlā vai pannā, kur tika cepts, un labi samaisa. Pēc tam uzliek vāku un atstāj, lai tie absorbētos garšas un aromāti no garšvielām. Šādi rīsi ir ļoti piemēroti kā piedevas jebkuram ēdienam, un tos pagatavot var ļoti ātri. Lēti un vienkārši produkti. Garšīgi!

Recepte no emuāra „every special day”.