Vegānu pilngraudu pankūkas

Šīs pankūkas ir vienkāršas un ātrai pagatavošanai ideālas ne tikai nedēļas nogalēs, bet arī darba dienu rītos, kad nepieciešams kaut kas garšīgs. Olu vietā šeit izmanto maltu linsēklu un ūdens kulteni, un piena vietā lieliski der visi augu cilmes aizstājēji - mandeļu, rīsu vai sojas piens. Tāpēc, ka šīs pankūkas ir izgatavotas no pilngraudu miltiem, to garša nedaudz atgādina maizi. Ja tas Jums ir ļoti neparasti, nomainiet tos ar baltajiem kviešu miltiem un pēc tam katru reizi samaziniet proporcijas.

Jums vajadzēs (apmēram 3 pannām):
1 linu „olu” (1 tējkaroti maltu linsēklu sajauc ar 2,5 ēdamkarotēm ūdens)
1 ēdamkaroti olīveļļas
1 tējkaroti kļavu sīrupa
1 tējkaroti cepamā pulvera
½ tējkaroti sodas
šķipsniņu sāls
1 glāzi mandeļu piena
¼ glāzes pilngraudu kviešu miltu
¾ glāzes speltas miltu
2 ēdamkarotes auzu pārslu

Kā pagatavot:
1. Lielā bļodā samaisiet maltas linsēklas un ūdeni. Pievienojiet olīveļļu, kļavu sīrupu, cepamo pulveri, sāli un visu samaisiet. Ielejiet mandeļu pienu un labi samaisiet.
2. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sausos produktus: kviešu, speltas miltus, auzas. Samaisiet un atstājiet apmēram 10 minūtes, lai uzbriest.
3. Cepiet kokosriekstu vai citā iecienītā eļļā. Apgrieziet pankūkas, kad maliņas kļūst brūnas un vidū parādās burbuļi.
4. Pasniedz ar kļavu sīrupu un ogām.

Recepte no emuāra „Pati sau”