Vegānu Pad Thai

„Pad Thai ir īsta Taizemes klasika. Tiem, kas nepanes piena produktus vai glutēnu, tas, iespējams, ir labākais produkts. Sātīgs, sildošs (ne tikai tāpēc, ka atgādina Taizemi) un patiešām krāsains ēdiens. To var pagatavot 15 minūtēs, tāpēc pat dienās, kad kaut kur steidzaties, es domāju, ka atradīsit laiku tā pagatavošanai, ”saka receptes autore Raminta. Vairāk par viņas receptēm šeit>

2 porcijām Jums vajadzēs:
izspiedu eļļa cepšanai
350 g tofu (varat marinēt stundu pirms cepšanas: 2 ēd. k. sojas mērces, 125 ml apelsīnu sulas, 1 ēd.k. rīsu etiķa, ķiploka daiviņa, 1/2 tējk. svaiga rīvēta ingvera, 1 tējk. agaves sīrupa, šķipsniņa čili pārslu)
2 dažādu krāsu saldās paprikas, 1/2 katras
sauju svaigu saldo zirņu ar pākstīm
čili piparus (pievienojiet tik daudz, cik vēlaties)
3 - 4 sīpolu lapas
200 ml Taizemes mērces EcoMil
sāli (ja nepieciešams)
125 g (puse iepakojuma) melno rīsu nūdeļu

Sakarsētā pannā ielejiet eļļu un apcepiet tofu.

Citā uzkarsētā pannā pievienojiet saldās paprikas, zirņus, čili piparus. Ļaujiet visam mazliet sutināties. Pievienojiet sīpolus, ielejiet mērci un ļaujiet tai nedaudz burbuļot.

Gatavojiet makaronus (tas prasa 4-5 minūtes). Ielieciet vārītus makaronus pannā, samaisiet.

Pasniedz ar grauzdētu tofu sieru un sīpoliem.

Novērojumi: Jūs varat improvizēt, pievienojot dažādus dārzeņus. Mērcei varat pievienot kokosriekstu pienu un taizemiešu garšvielu maisījumu.