Varavīksnes dārzeņu tortiljas

6 gabaliem

6 kviešu tortiljas 
200 g halloumi grilsiera 
pesto
1 dzeltenā paprika
1 tomāts
½ cukīni
4 redīsi
zaļo salātu galviņa

1.    Uz pannas apcep plāni sagrieztu halloumi, līdz tas kļuvis zeltaini brūns. Uz atsevišķas pannas uzsilda tortiljas.
2.    Tortiljas apsmērē ar pesto, liek virsū salātlapas, smalki sagrieztus cukīni, redīsus, paprikas, tomātus un beigās apcepto halloumi. Aizrullē un uzsilda uz grila vai ēd vēsu. 
 

Recepte no žurnāla „Pie Galda“.