Miso zupa ar zīda tofu un šitake sēnēm

Miso zupa ar zīda tofu un šitake sēnēm

2–4 porcijām

200 g Clearspring ekoloģiskā zīda tofu
4 ēdamkarotes tumšās miso pastas
1 tējkarote balto piparu
1 litrs karsta ūdens
50 g kaltētu šitake sēņu
100 g pakčoja kāpostu
1 tējkarote sriračas mērces
svaigi sīpolloki pasniegšanai
10 g Clearspring jūraszāļu pārslas pasniegšanai

1.    Katliņā lej ūdeni ar miso pastu un pipariem, karsē, līdz sāk vārīties, pievieno kaltētas šitake sēnes. Uz lēnas uguns vāra 5 minūtes
2.    Sēnes ar sietiņu izvelk no katliņa, sagriež šķēlēs un liek atpakaļ katlā.
3.    Pievieno sriračas mērci un vāra vēl 5 minūtes.
4.    Katra bļodiņā liek pakčoja vai citu lapu kāpostus, sagrieztu zīda tofu. Pārlej ar buljonu un šitake no katla.
5.    Pasniedz ar sīpollokiem un jūraszāļu pārslām.

Gatavo: Agate Vanuška-Andruce
Stils: Līva Kārkle-Upeniece
Foto: Anete Rudmieze