Tofu siers jūras aļģu un mīklas apmetnī

Jums vajadzēs:
350 g tofu siera,
dārzeņu buljonu pēc garšas,
0.5 glāzi ūdens
„Nori” jūraszāļu lapas (suši),
ghi sviestu vai eļļu (ja gatavojaties cept pannā);

Mīklai (var pagatavot vairākus mīklas variantus):
Nr. 1 (cepšanai pannā):
1 glāzi miltu
1/3 tējk. kurkumas,
1/3 tējk. drīveldriķa ( asafetida),
1/3 tējk. melno piparu vai šķipsniņu čili,
sāls pēc garšas,
ūdeni (pietiekami, lai veidotu skābā krējuma mīklu).

Nr. 2 (tiem, kas vēlas mazāk kaloriju, var cept cepeškrāsnī; garšvielu daudzumu var samazināt pēc gaumes):
225 g turku zirņu miltu,
0,5 ēd. k. melno graudu sēklu,
½ tējk. malta kanēļa,
¼ tējk. maltu sarkano piparu,
1 tējk. malta koriandra,
1 ēd.k. maltu ķimeņu,
1 ½ tējk. kurkuma,
¼ tējk. asafetida,
sāls pēc garšas,
½ cepamā pulvera,
ūdeni (pietiekami, lai veidotu nedaudz biezāku mīklu nekā skābo krējumu).

Gatavošanas process:
Pievienojiet buljonu ūdenim. Samaisa un izšķīdina. Buljonā iemērciet sloksnēs vai kvadrātos sagrieztu tofu sieru. Atstāj mirkt, līdz mīkla ir sagatavota.
Saberiet un samaisiet sausās sastāvdaļas vidēja lieluma traukā: miltus, garšvielas, sāli un, ja gatavojaties cept cepeškrāsnī, cepamo pulveri. Lēnām pievienojiet ūdeni un samaisiet, līdz iegūst viendabīgu vajadzīgās konsistences mīklu. Cepot pannā, mīklai vajadzētu būt krējuma konsistencē, savukārt cepot cepeškrāsnī - nedaudz biezākai.
Nori jūras aļģu lapas sagriež tāda izmēra gabalos atbilstoši tam, kā tika sagriezts tofu. Izvelciet tofu gabaliņus no buljona un ietiniet tos Nori jūraszāļu lapās.

Ja cepat pannā: Pannā uzkarsē nedaudz eļļas vai izkausētu ghi sviestu. Sagatavoto sieru iemērciet mīklā un ievietojiet uzkarsētā pannā.Cepiet abas puses līdz zeltaini tās kļūst dzeltenas.
Cepot cepeškrāsnī: uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, kas iesmērēts ar nelielu daudzumu eļļas. Sagatavoto sieru iemērciet mīklā, izvelciet un lieciet pannā. Cep, līdz kļūst brūns.

Pasniedz ar tomātu čatniju un salātiem.