Falafela vafeles

8–10 mazajām vafelēm vai 4–6 lielajām vafelēm: 

• 320 g Bauck Hof maisījuma falafelu pagatavošanai (2 iepakojumi)
• 400 ml verdoša ūdens 
• 1 sīpols
• 2 olas
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote citronu miziņu
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 4 ēdamkarotes miltu
• šķipsniņa sāls

BURKĀNLASIM: 

• 2 lieli burkāni 
• 2 tējkarotes sojas mērces
• 1,5 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes verdoša ūdens
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 ēdamkarote miso pastas
• 1 ēdamkarote cukura (kļavu sīrupa, dateļu sīrupa)
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• 1,5 ēdamkarotes rīsu etiķa

SVAIGĀ SIERA KRĒMAM: 

• 180 g svaigā krēmsiera
• maza bunte diļļu
• 1 tējkarote laima miziņu
• šķipsniņa sāls
• pipari

1. 1. Novāra veselus, nemizotus burkānus, līdz tie kļuvuši mīksti. Svarīgi ir nepārvārīt. Var pārbaudīt ar koka irbulīti, ja tas viegli iziet cauri, ņem no uguns nost un ļauj atdzist. Burkānus sagriež plānās strēmelēs.
2. 2. Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas. Burkānu strēmeles iemērc marinādē un ļauj ievilkties līdz 2 stundām. Lai burkāniem būtu izteiksmīgāka garša, var iemarinēt iepriekšējā vakarā.
3. 3. Falafelu maisījumu ber bļodā, sajauc ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm uzbriest. 
4. 4. Tikmēr smalki sagriež sīpolus, ko pievieno falafelu maisījumam līdz ar pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa.
5. 5. Vafeļu pannu bagātīgi ietauko, tajā liek sagatavoto vafeļu mīklu un cep, līdz vafeles kļuvušas zeltaini brūnas. 
6. 6. Bļodā sajauc krēmsieru ar sakapātām dillēm, laima miziņu, sāli un pipariem.
7. 7. Vafeles pasniedz ar krēmsiera krēmu un burkānlasi.