Tartalete ar zīda tofu un ogām

Vegānisko mini tartalešu garša atgādina siera kūku, citroni un ogas gādā par izcilu svaigumu. Ja veidņu diametrs ir 10 cm, iegūst 4 gardas porcijas. Šo desertu varat arī kārtot burkās vai glāzēs, ja jums nav tartalešu formiņas.

Nepieciešams:

pamatam:
200 g dateļu bez kauliņiem
80 g mandeļu
2 ēd.k. riekstu sviesta
1 ēd.k. šķidras kokosriekstu eļļas
3/4 tējk. vaniļas ekstrakta,

Krēmam:
250 g zīda tofu (tikai neaizmirstiet nokāst ūdeni)
140 g iebiezināta kokosriekstu piena
rīvēta miziņa no 1 citrona (nerīvējiet balto daļu, jo tā jau ir rūgta; iesakām liofilizētu citrona miziņu - tā ir īpaši aromātiska)
20 ml šķidras kokosriekstu eļļas,
3 ēd.k. citronu sulas
1 tējk. vaniļas ekstrakta

Dekorēšanai:
ogas
rupjas kokosriekstu skaidiņas

1. Visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas pamatnei, liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai, lipīgai masai. Masu liek tartalešu veidnēs, izveido pamatni un kārtīgi piespiež.

2. Krēma sastāvdaļas ielej blenderī un sasmalcina līdz krēmveida konsistencei. Uzlej uz pamatnēm un atstāj ledusskapī vismaz 4 stundas.

3. Pasniedz ar saldētām ogām un kokosriekstu skaidiņām.

Recepte @wise_taste.