Spaghetti carbonara arančīni

8–10 bumbiņām: 

• 350 g Alce Nero tomātu mērces ar dārzeņiem
• 150 g Alce Nero kviešu miltu, tips 00 
• 200 g Alce Nero cieto kviešu makaronu Spaghetti
• 3 olas
• 100 g rīvmaizes
• 70 g mocarellas siera
• 100 g bekona
• 70 g Parmas siera
• ¼ tējkarotes oregano 
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 sīpols
• 2 daiviņas ķiploku 
• eļļa fritēšanai

1. Pastu salauž smalkos gabaliņos un novāra. Ļauj atdzist. 
2. Pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sakapātus ķiplokus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi, pievieno sagrieztu bekonu. Turpina cept, līdz bekons kļuvis zeltaini kraukšķīgs. 
3. Bļodā samaisa novārīto pastu ar 2 olām, 100 g miltu, Parmas sieru, sāli, pipariem un oregano. 
4. Pagatavo arančīni bumbiņas. Mocarellas sieru sagriež 1 x 1 cm lielos kubiņos. Ar ēdamkaroti ņem golfa bumbiņas izmēra pastas masu, saplacina to plaukstās, pa vidu liek 1 mocarellas gabaliņu un 1 tējkaroti sacepinātā bekona, saveļ bumbiņā. Turpina, līdz izlietota visa pastas masa. 
5. Katlā uzkarsē eļļu līdz 150 °C temperatūrai. Katru bumbiņu apviļā miltos, tad sakultā olā un tad rīvmaizē. Arančīni bumbiņas liek sakarsētajā eļļā un fritē apmēram 5 minūtes, līdz tās kļuvušas zeltaini brūnas. Vienā cepšanas piegājienā liek ne vairāk kā 4 bumbiņas, lai nepazeminātos eļļas temperatūra. Bumbiņas ņem laukā un liek uz metāla restītēm vai papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. 
6. Arančīni bumbiņas pasniedz siltas ar uzkarsētu Alce Nero tomātu mērci ar dārzeņiem.