Salāti ar rukolu, jaunām bietēm un svaigēdāju Indijas riekstu sieru

šie salāti ar savām raibajām krāsām ir ļoti piemēroti, lai pārsteigtu viesus vai iepriecinātu savus tuvos cilvēkus. Garantēti skaists galda dekorējums. Garša ir arī vienreizēja.

Jums vajadzēs:
sauju rukolas lapu,
dažas saujas vienkāršu salātu (bez intensīvas garšas),
lielu sauju jauno biešu lapu,
1 vidēja vai vairākas mazas jaunas bietītes (sakneņi),
1 ēd.k. dabīgā ābolu sidra etiķa (nepieciešams nefiltrēts, ar zemu skābumu),
1 ēd.k. auksti spiestas olīveļļas,
1 ēd. k. citronu sulas,
vegānu / svaigēdāju Indijas riekstu sieru ar maurlokiem un svaigi sasmalcinātiem melnajiem pipariem - šo salātu unikalitāte un pārsteigums (kā tos pagatavot, lasiet ŠEIT).

Izklājiet šķīvi ar saplucinātām salātu lapām, apbārstiet ar jauno biešu lapām un rukolu, uzlieciet ripiņās sagrieztas bietes un pārkaisiet ar svaigi sagatavotiem Indijas riekstu siera gabaliņiem. Sakuliet mērci no olīveļļas, dabīgā ābolu sidra etiķa un citrona sulas. Ja Jums ir laiks, Jūs varat iemarinēt biešu ripiņas uz dažām stundām vai uz nakti, ja nav laika - pirms pasniegšanas vienkārši aplejiet salātus ar mērci.

šo salātu variācija varētu būt: papildus apbērt ar valriekstiem un/vai dekorēt ar apelsīna šķēlītēm.

Recepte no emuāra „every special day”.