Karamelizēti dārzeņi

Uzkodām jums būs nepieciešams:

• 1 baklažāns (vai burkāni)
• 1 tējkarote sāls
• 1-2 tējkarotes sezama eļļas
• sezama sēklas, koriandrs/piparmētra vai/un sīpolu loki

Glazūrai:

• 2 tējkarotes „Clearspring Sweet White Miso“
• 1 tējkarote „Clearspring Hatcho Miso“
• 1 tējkarote „Clearspring Mirin“
• 2 tējkarotes „Clearspring Rice Malt Syrup“
• 1 ēdamkarote ūdens

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet baklažānu četros gabaliņos vai šķēlītēs, apsmērējiet ar sezama eļļu un pasāliet.
2. Samaisiet visas glazūras sastāvdaļas un uzsmērējiet uz baklažāna vai burkānu gabaliņiem.
3. Cept iepriekš uzkarsētā 180-190 grādu cepeškrāsnī, apmēram 30-40 minūtes.
4. Pēc cepšanas - pārkaisiet ar sezama sēklām un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Receptes autors: Jonas Jonušas