„Cheesecake” bez „cheese”... Tofu siera kūka
Pildījumam Jums būs nepieciešams:
2 paciņas zīda tofu (piemērots arī parastais, bet „zīda” piedod ļoti maigu, čauganu tekstūru),
2 banāni - sasmalcināti,
1/3 glāzes brūnā cukura,
1 tējk. vaniļas ekstrakta,
1 glāze iecienītāko ogu (var kombinēt, svaigas, saldētas vai liofilizētas).
pamatam:
10–12 cepumi bez glutēna,
2-3 ēd. k. mandeļu (izmērcētas ūdenī vismaz 20 minūtes un sasmalcinātas kafijas dzirnaviņās vai blenderī),
2 ēd.k. medus (var izmantot kļavu vai agaves sīrupu),
2 ēd.k. maltu linsēklu un žāvētu ogu maisījuma (linsēklas varat pievienot tikai nedaudz).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
Lai izgatavotu pamatni, sasmalciniet cepumus ar rokām vai ar virtuves kombainu, pievienojiet maltos riekstus, linu un medu. Visu sajauciet ar karoti, ielieciet kūkas formā un saplaciniet ar rokām.
Sasmalcinātai banānu masai pievieno uzbriedinātu nospiestu tofu, vaniļas ekstraktu, cukuru. Visu kārtīgi sasmalcina ar virtuves kombainu. Izlejiet masu uz pamatnes formā, virsū uzlieciet ogas, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 40 minūtes vai kamēr mīkla vairs nepielīp kūkā iedurtam koka irbulītim.
Izņemiet un ļaujiet atdzist. Tad ielieciet ledusskapī un atstājiet uz 3-4 stundām. Garšīgi!
Receptei Receptei vajadzēs
