Svaigēdājiem (<42°C)
Vegāniem

Vīnogu kauliņu eļļa, ekoloģiska

100 ml
9,99 €
12,49 €
Atrast veikalā Atrast veikalā
delivery logo
PIRMO PASŪTĪJUMU PIEGĀDĀM BEZ MAKSAS!
Lasīt vairāk
Zaļa eko-lapa

Par produktu

Ölmühle Solling ekoloģiska auksta spieduma vīnogu kauliņu eļļa – delikatešu eļļa ar maigu augļu garšu, kas paredzēta gardēžu virtuvei. Unikālās, bagātīgās garšas dēļ tā ir piemērota sautēšanai, salātu mērcēm un marinādēm, kā arī ēdiena garšas uzlabošanai. Piemērota kopā ar sieru un gaļu. Sajaucot to ar maigu etiķi, tiek iegūta lieliska mērcīte salātiem. Tā ir reaģējoša eļļa, kas bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm, tādēļ nav piemērota karsēšanai. Piemērota arī ādas kopšanai. Nerafinēta, nedezodorēta.

Vīnogu kauliņu eļļa īpaši populāra bija viduslaikos, un mūsdienās tā piedzīvo renesansi. Lai izspiestu 1 litru eļļas, ir nepieciešami 8-12 kg vīnogu kauliņu, tāpēc šī eļļa ir dārga. Tā tiek spiesta no Spānijas un Vācijas vīna dārzos audzētu vīnogu sēklām. Garša var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantojamo vīnogu šķirnes.

Ērtā tumša stikla pudelē ar piltuvi.

Cita informācija

Augu eļļas vislabāk uzglabāt tumšās pudelēs, cieši noslēgtas un vēsumā. Tāpēc nelieciet eļļas pudeli uz palodzes un neuzglabājiet to vietā, kas ir pakļauta tiešiem saules stariem. Eļļai kaitē ultravioletie stari, skābeklis un karstums, kā ietekmē tā ātri sabojājas un paliek rūgta. Neuzkrājiet pārāk lielas eļļas rezerves – nodrošinieties ar tādu daudzumu, ko spēsiet izmantot pusgada laikā. Aukstā spieduma augu eļļas (ar retiem izņēmumiem), ja tiek uzglabātas normālos, ieteicamos apstākļos, ir derīgas lietošanai 9–12 mēnešus.

Aukstā (mehāniskā) spieduma nerafinēto augu eļļu uzturvērtība ir atkarīga no to kvalitātes un svaiguma. Jo ekonomiskāk eļļa tiek izspiesta un jo svaigāka tā tiek izmantota, jo vairāk vitamīnu, nozīmīgo taukskābju, mikroelementu un citu vērtīgu vielu tajā būs.

Vīnogu kauliņu eļļai ir ādu attīrošas un atjaunojošas īpašības; tā palīdz regulēt ādas tauku veidošanos. Lolo un aizsargā ādu. Labi izkliedējas uz ādas un lieliski uzsūcas. Īpaši ieteicams taukainai, nobriedušai un bojātai ādai. Piemērots ādas zem acīm kopšanai.

Saskaņā ar S. Krist, G. Buchbauer, C. Klausberger izdoto vācu enciklopēdisko izdevumu „Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele“ (Springer-Verlag, Wien 2008) vīnogu kauliņu eļļas sastāvā dominē polinepiesātinātās taukskābes omega-6 (aptuveni 63 %), mononepiesātinātās taukskābes (aptuveni 23 %), piesātinātās taukskābes (12 %), tokoferoli, polifenoli, lecitīns un procianidīni (bioflavonu klase). Īpaši bagāts ar E vitamīnu: alfa-tokoferols 26-39, gamma-tokoferols 10-34, alfa tokotrianols 10-26, gamma-tokotrianols 14-34 mg / 100 g. Ieteicamā E vitamīna dienas deva ir 12 mg / 100 g. Auksta spieduma vīnogu kauliņu eļļa ir bagāta ar dažādiem augu valsts sterīniem, galvenokārt saturot beta-sitosterīnu (~ 70 mg / 100 g), kampesterolu un stigmasterolu (apmēram 10 mg / 100 g).

Lasīt vairāk:
- (vācu valodā) Ražotāja mājaslapā

SIA Bio Sala neatbild par šo interneta vietņu saturu.

Ražotājs

Eļļa izskatās kā maldinoši vienkāršs produkts. Šķiet, ka izspiežat sēklas, riekstus vai citus taukainos augļus, un eļļa ir gatava. Par konservantiem nav jādomā - pats konservējas, tie nav salāti - nenovīs, tā nav kūka - nesaspiedīsies, tas nav jogurts - pa nedēļu nesabojāsies, tas nav ābols - izsitumi nebūs redzami. Neiztvaicējiet, nevāriet, neizņemiet un neuzglabājiet ledusskapī.

Bet tā ir maldinoša vienkāršība. Laba eļļa prasa īpaši augstas kvalitātes izejvielu. Ne sabojātas (olīvas, avokado), ne vecas izejvielas (sēklas, rieksti) nav piemērotas. Un presēšanas process nav tik elementārs - jā, spiediens ir mehānisks, taču tas jākontrolē, lai temperatūra strauji nepaaugstinātos, jo tas sabojā eļļu. Iedomājieties siltumu, kas rodas, izspiežot eļļu no kauliņiem?

Lai izspiestu eļļu, līdz ar abām jau pieminētajām izejvielām un mehānismiem jums ir nepieciešams trešais komponents - cilvēks, kurš zinātu, kā apvienot augus un mašīnas. Tieši šo iemeslu dēļ mēs esam sākuši strādāt kopā ar nelielu vācu ekoloģiskās eļļas preses uzņēmumu Ölmühle Solling.

Ölmühle Solling ir īsts ģimenes uzņēmums. Gudrun un Werner Baensch ilgu laiku ir strādājuši citās valstīs - Dienvidamerikā, Āzijā -, mācot vietējos iedzīvotājus izgatavot produktu ar augstāku pievienoto vērtību. Šīs prasmes ir ļoti noderīgas pašreizējā biznesā, kad runa ir par izejvielu iegādi no tādām eksotiskām zemēm, kur jaunums ir gan augi, gan cilvēku komunikācijas ieradumi. Šogad uzņēmumam apritējuši 20 gadi, tā vadība tika dota bērniem, paši dibinātāji iesaistās komunikācijā ar klientiem,kvalitātes kontrole un jaunu produktu atklāšanā.

Ölmühle Solling augstas kvalitātes, plašais ekoloģisko auksti spiesto (nerafinēto) eļļu klāsts gan pārtikai, gan ķermenim. Eļļu izspiež nelielās porcijās, pārlej mazās muciņās, jutīgām eļļām (piemēram, linsēklu eļļai) atlikušo tilpumu piepilda ar ūdeņraža gāzi, lai novērstu oksidācijas procesu. Tikai pēc pasūtījuma saņemšanas no klienta tā tiek iepildīta tumša stikla pudelēs un nosūtīta tajā pašā dienā. Seniausia Baensch’ų aizraušanās ir kokosriekstu eļļa, to sāka gatavot jau laikā, kad tā vēl nebija uz „viļņa”.

Kā viņi sasniedz savu slaveno kvalitāti (ko daudzās Eiropas valstīs uzskata par standartu, pēc kura pat konkurenti vērtē sevi)? Pirmkārt, iegādājas izejvielas tikai no uzticamiem piegādātājiem, nemeklējot lētākos. Ja parādās jauni, dodas fiziski apskatīt, vai procesi darbojas pareizi. Otrkārt, katru izejvielu partiju testē laboratorijā, lai atrastu minerāleļļu, plastmasu un pesticīdu atliekas. Minerāleļļas atlikumi ir tipiska nekārtīgu mehānismu pazīme, kad pat nelielos daudzumos mašīnas eļļa nonāk produktā. Plastmasas atlikumi rodas sliktas kvalitātes mehānismu un trauku dēļ. Pesticīdu atliekas norāda, ka augi nav audzēti un turēti atbilstoši bioloģiskās lauksaimniecības un ražošanas prasībām.

Svaigi novāktas eļļas augu sēklas un rieksti no vietējām un aizjūras bioloģiskajām saimniecībām tiek auksti presētas vērtīgās, dabīgās augu eļļās. Tas saglabā gan dabiskos augu materiālus, gan eļļas raksturīgo bagātīgo garšu, kā arī taukskābes, kas vajadzīgas veselīgam un sabalansētam uzturam.

Kopš 1996. gada Ölmühle Solling darbojas saskaņā ar Naturland asociācijas standartiem, kas daudzos gadījumos ir stingrāki, nekā to prasa ES tiesību akti. Naturland standarti tika izstrādāti un sāka darboties jau labu laiku pirms ES direktīvu pieņemšanas par bioloģisko lauksaimniecību.

Preces zīmola valsts:
Vācija
Preces kods: AR07
EAN kods: 403119218811
Vīnogu kauliņu eļļa, ekoloģiska

Vīnogu kauliņu eļļa, ekoloģiska

9,99 €
12,49 €

Līdzīgas Līdzīgas preces

leaf
Reģistrējieties jaunumu saņemšanai un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam