Par labu kafiju

25.01.2015
Par labu kafiju

Kā jau solīju, es mainu tēmu uz praktiskākām lietām. Plānoju rakstīt par tēju. Kārtējo reizi mani atkal pārsteidza (it kā nezinātu…), ka Viļņas restorānos, pat japāņu, zaļo tēju gatavo ar verdošu ūdeni un citos veidos padara to ne tikai negaršīgu, bet arī vienkārši nedzeramu. Pat stilīgas tējkanniņas nepalīdz. Bet par tēju es rakstīšu vēlāk.

šoreiz kafija izkonkurēja. Tā bieži to dara. Palīdzēja arī tas, ka grāmatā, kuru tagad lasu savam priekam, pastāvīgi runā par kafiju. Turklāt draudzene, kura dzīvo Itālijā, man atsūtīja saiti uz rakstu par kafiju, kuru uzreiz izlasīju. Tur bija diezgan precīzi novērojumi, pat par to, kāda papīra krūzīte vislabāk palīdz izjust kafijas garšu. Es savai draudzenei atbildēju, ka tas ir lielisks raksts, bet ļoti gari aprakstītas citas attiecīgas tēmas - cilvēki, priekšmeti, vietas. Pēc tam es aizdomājos, ko es pati rakstītu par kafiju un domās uzplūda (mani) cilvēki, priekšmeti un vietas... Varbūt tāpēc es nekad agrāk par to nerakstīju, jo tā ir tik personīga lieta?

Es apsolu, ka es tagad nedzeru kafiju - tas nozīmē, ka tā darbojas no attāluma. Manas attiecības ar kafiju vislabāk parāda šī dzīves epizode. Vienu brīdi es neēdu gaļu un nedzēru kafiju. Gaļu es nekad īpaši negribēju ēst un neplānoju atgriezties pie gaļas ēšanas. Trīspadsmit gadus nedzēru kafiju un… es to visu laiku gribēju. Kafijai pluss, bet par sevi - pašai ir grūti to lasīt. Stūrgalvību stūrgalvība. Es varu vienīgi attaisnoties ar žemaišu asinīm un auna zodiaka zīmi. Bet tas, protams, ir joks. Bet nopietni ir tas, ka griba ne vienmēr ir palīgs, tā var būt arī šķērslis.

Kafiju es atsāku dzert, protams, Itālijā. Tikai, maigi izsakoties, mazākos daudzumos nekā pirms tam. Pēcpusdienās izdzeru vienu tasi espresso, un tas nav katru dienu. Bet espresso jābūt labam. No īstas krūzītes un rokas dzirnaviņām vai mājās no alumīnija espresso kanniņas. Bez sīrupiem un citām īslaicīgām modes detaļām. Kafijas valstī, Itālijā, man nav tik bagātīgas kafijas dzeršanas pieredzes, taču tā joprojām ir viena no visgaršīgākajām kafijas pieredzēm. Kafiju raksturo kontrasts un drāma (kā par pieredzi Sicīlijā raksta K. Sabaliauskaitė), nevis saistās ar rozēm un saulrietiem.

Braucām ar automašīnu pa Apūlijas ceļiem, kaut arī mums bija maršruts, bet būtībā tur, kur acis ved. Kamēr radās aizdomas, ka ceļš nekur neved. Tas sāka sašaurināties, apkārt atklājās apdegušas mājas, automašīnas, ne cilvēku, ne kustības. Diezgan baiss skats. Beigu beigās ceļš vienkārši beidzās - tas bija uzrakts. GPS neuzrādīja citu maršrutu. Man nācās apgriezties un braukt atpakaļ, meklējot kādu alternatīvu. Tas notika novembrī, smidzināja, no jūras pūta stiprs vējš, un pelēkā krāsa pat lietuviešu acīm šķita pārāk pelēka. Apstājāmies nelielā degvielas uzpildes stacijā zem viadukta. Iekšā bija varbūt trīs galdi uz ļodzīgām kājām, pārklāti ar vaska drānu. Aiz kases stāvēja itālis ar mafijas filmu varoņa sejas izteiksmi - vakarā negribētos viņu satikt uz ielas. Es pasūtīju espresso. Jūs jau droši vien sapratāt - tas bija neatkārtojams! Mēs varam tikai minēt vai šī kafija "patiešām" bija tik laba, vai tā vienkārši kontrastēja ar apkārtējo noskaņu, vai arī es pati visu to iztēlojos, lai kompensētu nepatīkamo situāciju, kurā mēs nokļuvām. Es nezinu, bet man tas patiešām nerūp. Man ir svarīgi tas, ka kafija rada šo efektu kā neviens cits dzēriens. Kafija ir par cilvēkiem, attiecībām, noskaņojumu, vietām.

Viens no Maks Frai varoņiem grāmatā, kuru es lasu savam priekam, sāk pierast pie kafijas, jo viņš iemīlas meitenē, kura dievina kafiju. Viņš pats necieš kafijas garšu, taču baidās, ka citādi nesasniegs kafijas mīles sirdi. Varbūt ne tik radikāli, bet tomēr kafija tāda ir.

Autore: Veselīga dzīvesveida pētniece Guoda Azguridienė.

Saistītie produkti

leaf
Reģistrējieties jaunumu vēstulei un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam