Liellopa gaļa - veselīga diēta un liellopa gaļas ēdieni

Vai liellopa gaļa ir veselīga? Liellopa gaļu un tās iekļaušanu ikdienas uzturā bieži apvij dažādi mīti. Piemēram, ja interesējaties par veselīgu uzturu, droši vien esat daudzkārt dzirdējuši, ka no sarkanās gaļas ēšanas ir jāizvairās. Vai arī, ka liellopa gaļas ēšana ir jāierobežo līdz ne vairāk kā pāris ēdienreizēm nedēļā. Lai gan šādi ieteikumi ir ļoti cieši saistīti ar ideju, ka sarkanā gaļa, jo īpaši liellopu gaļa, palielina iekaisumu risku, var izraisīt asinsrites sistēmas slimības vai pat vēzi, nav pārliecinošu pierādījumu, kas pamatotu šos apgalvojumus. Lielākoties šo argumentu pamatā ir asociāciju pētījumi, kas medicīnā neatbilst augstiem standartiem, un parasti ir ļoti grūti noteikt, ka šo ietekmi izraisa tieši liellopu gaļa, nevis citi faktori. Uztura speciāliste Tautvilė Šliažaitė dalās savos padomos un atziņās par liellopu gaļas iekļaušanu uzturā.

Kādu liellopu gaļu izvēlēties?

Saskaņā ar speciālistu ieteikumiem, vislabāk ir izvēlēties liellopa gaļu, kas barots tikai ar zāli. Novērots, ka šādā liellopu gaļā Omega-6 un Omega-3 taukskābju attiecība ir augstāka, kas nozīmē, ka tajā ir vairāk iekaisumu mazinošo Omega-3 taukskābju. Runājot par dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu un to ietekmi uz vidi, jāatceras, ka tieši ar zāli barota liellopu gaļa veicina augsnes atjaunošanos. Turklāt mums nav jāaudzē viņiem papildu barība (bieži dzirdam sakām, ka dzīvnieki ēd to, ko cilvēki varētu ēst, piemēram, graudaugus), un viņi ēd to, ko cilvēki nespēj sagremot - zāli.

Liellopu gaļa un veselīga diēta

Uzturā ieteicams iekļaut kvalitatīvu liellopu gaļu vismaz 3-4 reizes nedēļā. Regulāra liellopa gaļas ēšana tiek rekomendēta īpaši veselības problēmu gadījumā, jo tas ir viens no pārtikas produktiem, kas var būtiski veicināt mūsu veselības atjaunošanu. Liellopa gaļa ir īpaši noderīga topošajām māmiņām vai jaunajām māmiņām, kuras baro ar krūti, kā arī bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, kuriem ir grūtāk uzņemt pietiekami daudz olbaltumvielu un uzturvielu, jo viņiem ir samazināta apetīte un bieži vien arī gremošanas sistēmas darbības traucējumi.

Liellopa gaļa vai mājputnu gaļa?

Ikdienā, maltīšu pagatavošanai, mēs ļoti bieži izvēlamies mājputnu gaļu, nevis liellopu gaļu. Taču, salīdzinot abus gaļas veidus, liellopu gaļa ir pārāka visās galvenajās kategorijās. Piemēram, liellopa gaļa satur ne tikai vairāk dzelzs un cinka, bet arī mazāk Omega-6 taukskābju, kuru pārpalikums var izraisīt iekaisumu.

Kāpēc uzturā lietot liellopu gaļu?

Liellopu gaļas priekšrocības var novērtēt pēc 100 gramu liellopa gaļas cepeša uzturvērtības:

• Omega-3 un Omega-6 taukskābju attiecība ir 1:3, bet, piemēram, vistas stilbiņos taukskābju attiecība ir 1:10.
• Apmēram 30 grami olbaltumvielu (atcerieties, ka pieaugušam cilvēkam dienā vajadzētu uzņemt vismaz 0,8 g olbaltumvielu, reizinot ar mūsu svaru).
• Lielisks B12 avots - aptuveni 3mcg dienā;
• Tas ir lielisks minerālvielu avots, piemēram, dzelzs - aptuveni 4 mg (pieaugušajiem vajadzētu saņemt aptuveni 10-15 mg, sievietēm - vairāk), cinka - 7 mg (ieteicamā dienas deva 10 mg) un selēna - 30 mg (ieteicamā dienas deva 55 mg)

Liellopa gaļa dzelzs uzņemšanai

Liellopa gaļa ir bagāta ar dzelzi, kas ir būtisks cilvēka organisma funkciju nodrošināšanai. Dzelzs ir nepieciešams, lai veicinātu asinsrites sistēmas darbību un veselību, nodrošinot skābekļa pārvietošanos organismā. Tāpat dzelzs ir svarīgs sekmīgai imūnsistēmas darbībai. Mūsdienās dzelzs deficīts ir ļoti izplatīts, īpaši sievietēm, kurām vēl ir menstruācijas, tāpēc ir ieteicams uzturā regulāri iekļaut kvalitatīvu liellopu gaļu, lai novērstu anēmiju. Iekļaujot liellopa gaļu ikdienas uzturā, uzlabosiet dzelzs uzņemšanu, kas palīdzēs cīnīties pret anēmiju un uzturēt labu enerģijas līmeni. Turklāt liellopa gaļa ar savu bagāto garšu un proteīnu saturu, ir ne tikai veselīgs, bet arī izcili garšīgs pārtikas produkts.

Liellopu gaļa – izcils produkts bērniem

Pēc Tautvilas Šliažaites domām, ir ļoti svarīgi, cik daudz un kādu gaļu mēs iekļaujam bērnu uzturā. Ar zāli barota liellopu gaļa ir lieliska izvēle, jo tā ir ne tikai bagāta ar uzturvielām, bet arī hipoalerģiska, kas nozīmē, ka tā reti izraisa alerģijas. Savukārt visbiežāk sastopamās alerģijas ir no burkāniem, zivīm vai kviešiem. Turklāt liellopu gaļu ir ļoti viegli iekļaut bērna uzturā - to var samalt un gatavot kā malto gaļu, gan cept vārīt un sautēt. Tāpat liellopa gaļu var izmantot ne tikai zupu, bet arī citu gaļas ēdienu un sautējumu pagatavošanai.

Meklē idejas liellopa gaļas pagatavošanai? Iepazīsties ar veselīgām un viegli pagatavojamām ēdienu receptēm! Lai iegādātos svaigus liellopu gaļas produktus, lūdzam, apmeklēt fiziskos Livin veikalus.