ZVIEDRU “GAĻAS” BUMBIŅAS

2 porcijām:

• 100 g Urtekram bio zaļo lēcu,
• 360 ml ūdens,
• 70 g auzu pārslu,
• 1 ēdamkarote olīveļļas,
• 1 sīpols,
• 4 daiviņas ķiploku,
• 160 g sēņu,
• 2 tējkarotes Lebensbaum bio kumīna,
• ½ tējkarotes Lebensbaum bio fenheļa
• sēklu, 2–3 ēdamkarotes sojas mērces,
• 20 g svaigu pētersīļu,
• sāls un pipari pēc garšas

MĒRCEI:

• 240 g dārzeņu buljona,
• 400 g Ecomil bio kokosriekstu krēma,
• 2 ēdamkarotes sojas mērces,
• 1 tējkarote Dižonas sinepju,
• 1 tējkarote ķiploku pulvera,
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes,
• 2–3 ēdamkarotes ūdens

1. Katliņā ielej 360 ml ūdens, un novāra lēcas 20 minūtes, nokāš.
2. Pannā uzkarsē eļļu un sacepina sagrieztu sīpolu, līdz tas ir kļuvis mīksts un caurspīdīgs. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, sautē vēl 1 minūti, tad pievieno sagrieztas sēnes, kumīnu un fenheļa sēklas, sautē 3–4 minūtes, līdz sēnes kļuvušas zeltaini brūnas.
3. Virtuves kombainā sablendē auzu pārslas rupjos miltos. Tad pievieno novārītās lēcas, saceptos sīpolus, ķiplokus, sēnes, sakapātus pētersīļus, sojas mērci, sāli un piparus.
4. Sablendē, līdz masa ir labi sajaukusies, bet joprojām ir redzama tekstūra.
5. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 °C temperatūrai.
6. Ar saslapinātām rokām veido 3–4 cm lielas bumbiņas, ko novieto uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Bumbiņas apsmērē ar eļļu un liek cepties uz 25–30 minūtēm.
7. Pagatavo mērci. Visas mērces sastāvdaļas, izņemot kukurūzas cieti un ūdeni, liek pannā un uzkarsē.
8. Mazā bļodiņā samaisa kukurūzas cieti ar ūdeni, lai nebūtu kunkuļu. Pievieno mērcei un maisa, līdz tā kļuvusi krēmīga un ir sabiezējusi.
9. Kad bumbiņas izcepušās, tās pievieno mērcei. Pasniedz kopā ar pastu vai kartupeļu biezputru.

Recepte: Ilze Prūse.

Foto: Anete Rudmieze.