Piparkūku garšviela

150 ml burciņai:

• 30 g Lebensbaum bio malta Ceilonas kanēļa;
• 20 g Lebensbaum bio malta ingvera;
• 5 g Lebensbaum bio malta kardamona;
• 5 g Lebensbaum bio maltu krustnagliņu;
• 5 g malta muskatrieksta;
• 5 g maltu aromātisko piparu.

Mīklai:

• 200 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 200 g iesala ekstrakta;
• 100 g medus;
• 500 g kviešu miltu;
• ½ tējkarotes cepamā;
• 2 olas.

1. Visas garšvielas vienmērīgi samaisa un pilda burciņā.
2. Pagatavo mīklu. Katliņā izkausē sviestu, kam pievieno cukuru, iesala ekstraktu un medu. Silda, līdz cukurs ir izkusis. Noņem no uguns. Masai pievieno miltus, cepamo pulveri, olas un 15 g piparkūku garšvielu un mīca, līdz izveidojusies viendabīga masa. Mīklai ļauj ievilkties vismaz 1 stundu.
3. Uz pannas veido piparkūkas, ko cep līdz 180 °C temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī 10–12 minūtes.

Gatavo: Reinis Miķelsons.
Foto: Māris Kiseļovs.
Stils: Agate Vanuška-Andruce.