"Bauck Hof" ekoloģiska picas mīklas sagatave bez glutēna. Pietiek 10–12 mini picām, divām cepšanas formām vai vienai pilnai cepešplātij. Šķiedrvielu avots. Piemērots vegāniem.
Pagatavošana: Sajauciet paciņas saturu ar 250 ml remdena ūdens un 2 ēdamkarotēm eļļas (piemēram, olīveļļas). Mīciet mīklu līdz viengabalainai masai. Ar miltiem iesmērētās rokās ņemiet pa vienai ēdamkarotei mīklas, izveidojiet bumbiņas, ievietojiet cepšanas veidnē un ar rokām vienmērīgi piespiediet pie apakšas. Uzlieciet vēlamās piedevas un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī; ja elektriskajā, tad 225º C; ja gāzes, tad 190º C. Cepiet 15-20 minūtes.
Bauck Hof speciālās dzirnavas dienā samaļ līdz 18 tonnām miltu un maļ tikai tos, kas nesatur glutēnu. Dzirnavas atrodas atsevišķā ēkā, tādējādi novēršot glutēna iekļūšanu no citiem produktiem. Bezglutēna produktus pēc saražošanas un iepakošanas pārbauda dzirnavu laboratorijā, vai tajos nav glutēna, un pārbaudes rezultāti tiek reģistrēti Vācijas celiakijas biedrībā.
Lasiet vairāk:
- „Lieknų bičių“ atsauksmes: „To var ātri pagatavot, vienkārši sajauciet to ar ūdeni un pāris tējkarotēm eļļas, nav jāgaida, varat uzreiz cept picas, un tās arī izcepas ļoti ātri (cepot pirmo reizi, es tās pat nedaudz pārcepu). Atklāju arī vēl vienu viltību - izcepu vairāk šādu mazo picu pamatņu (no paciņas sanāca apmēram 10 mazas picas) un sasaldēju, vēlāk, kad kaut kur braucu, ņemu pa vienai ārā no saldētavas un gatavoju uzkodas nākamajai dienai, lai ar mierīgu sirdi varu pabraukt garām degvielas uzpildes stacijām.”
Bauck Hof - dažādu graudaugu ekoloģiskie un biodinamiskie (demeter) produkti un pusfabrikāti no Vācijas.
Bauku (oriģ. Bauck) ģimene darbojas bioloģiskajā lauksaimniecībā kopš 1930. gada. Nedaudz vēlāk Eduards Bauks iedibināja ekoloģiskās dzirnavas, un šodien uzņēmums darbojas divās dzirnavās, kas ražo visaugstākās kvalitātes 100% ekoloģiskos un biodinamiskos miltus, pusfabrikātus kūkām, maizei, falafeļiem, putras, pārslas, un daudzi no produktiem nesatur glutēnu. Uzņēmums uzskata, ka bioloģiskā lauksaimniecība ir ilgtspējīgākais lauksaimniecības veids.
Sastāvdaļas: pilngraudu rīsu milti*, kukurūzas ciete*, rīsu milti*, cepamais pulveris (irdinātājs: nātrija hidrokarbonāts; skābuma regulētājs: monokālija tartrāts; kukurūzas ciete*), biezinātājs: guāra pulveris*, kvinojas mīklas raudzēšanas pulveris* (kvinojas milti*, rīsu milti*, rauga kultūra), jūras sāls, sausais raugs, nerafinēts cukurniedru cukurs*, biezinātājs: ksantāna sveķi.
*– no ekoloģiskām saimniecībām.
Produkts var saturēt sojas daļiņas.
Uzturvērtība (100 g) – 1436 kJ/339 kcal: tauki 1.1 g (no tiem piesātinātās taukskābes 0.3 g), ogļhidrāti 76 g (no tiem cukuri 2.2 g), šķiedrvielas 3.5 g, olbaltumvielas 4.2 g, sāls 2.1 g.