Йогуртовое мороженое с фисташками и кленовым сиропом

Ингредиенты:
1,5 л натурального йогурта,
150 мл кленового сиропа,
50 г очищенных фисташек,
1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовьте процеженный йогурт: сложенный в несколько слоев кусок марли поместите на дуршлаг. Влейте йогурт. Загните углы марли внутрь. Поместите дуршлаг в емкость большего размера, чтобы жидкость стекала. Приготовленный таким образом йогурт поставьте в холодильник (но не в морозильную камеру) и оставьте на 6 часов. Слейте образовавшуюся жидкость, выньте йогурт и используйте для приготовления мороженого. Из 1,5 литров натурального йогурта получится около 720 г чистого йогурта.

Хорошо взбейте приготовленный йогурт с кленовым сиропом и ванильным сахаром. Добавьте очищенные и мелко нарезанные фисташки. Поместите массу в металлическую или пластиковую емкость и поставьте в морозильную камеру на 2 часа. Твердеющую массу хорошо перемешайте и снова поставьте в морозилку. Еще раз перемешайте через 1 час. А еще через 2-3 часа вы можете попробовать мороженое. Если вы делаете это не вручную, а с помощью мороженицы - следуйте инструкциям производителя.

Рецепт от кулинарной феи.