Шоколадные кексы без глютена

Приготовьте здоровые шоколадные кексы без глютена от спортивного тренера Анастасии Зизас (@anastasijazizas).

Потребуется:
110 г муки без глютена «Bauck Hof»
2 яйца
80 г тёмного шоколада со стевией
100 г кокосового масла
60 г сиропа агавы
1/2 ч. л. разрыхлителя
150 г вишни (свежей или замороженной)

1. Растопите шоколад и кокосовое масло. Дайте немного остыть.
2. Взбейте яйца и добавьте сироп агавы. Смешайте венчиком растопленный шоколад и кокосовое масло с яйцом.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и всё хорошо перемешать.
4. В получившуюся массу добавьте вишню и аккуратно перемешайте. Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их перед использованием.
5. Выложите тесто в формочки для кексов и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°С градусов около 25 минут. Эти кексы не нужно полностью запекать, они должны оставаться влажными внутри.