Продукты питания Для здоровья Для красоты Товары для дома Для детей
Рагу «Дхал» из бобов мунг и диким рисом

Рагу «Дхал» из бобов мунг и диким рисом

Рагу «Дхал» из бобов мунг и диким рисом

Ингредиенты:
300 г бобов мунг (фасоли маш),
100 г риса,
1 кубик овощного бульона,
1 большая луковица,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу,
щепотка молотого имбиря,
щепотка корицы,
щепотка молотых семян фенхеля,
щепотка молотой зиры (кумина),
щепотка молотого кориандра,
листья петрушки.

Замочите бобы 3 стаканами холодной воды на ночь. Залейте рис холодной водой и оставьте на ночь. В кастрюле вскипятите 3 стакана воды, добавьте кубик бульона и щепотку соли. Добавьте замоченные и сцеженные бобы. Варите на слабом огне 20 минут.
Пока фасоль варится, растопите масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук, выдавленные зубчики чеснока и обжарьте в течение 1-2 минут, помешивая. Уберите огонь до минимума. Добавьте в сковороду оставшиеся специи. Перемешайте и обжарьте все еще в течение 1 минуты. Накройте сковороду крышкой и оставьте, чтобы специи «раскрыли» свои ароматы. Когда фасоль будет почти готова, добавьте в кастрюлю предварительное замоченный рис. Варите все до готовности риса, т.е. около 20 минут. В конце, добавьте обжаренный на сливочном масле лук с чесноком и специями. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня и накройте на 2-3 минуты. Приправьте измельченными листиками петрушки.

Рецепт от кулинарной феи.

Для рецепта Для рецепта понадобится

leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку