Оладьи с семенами амаранта, сыром и зеленью

Ингредиенты:
1 стакан семян амаранта,
2 стакана воды,
щепотка соли,
1 яйцо,
горсть измельченного укропа,
горсть измельченных луковых листьев,
масло для жарки,
200 г муки,
150 г твердого сыра.

Залейте крупу холодной водой и варите на среднем огне под крышкой 30 минут. Затем снимите с плиты и дайте постоять еще 15 минут. Если осталась вода, слейте ее. Дайте крупе остыть.

Смешайте с измельченными специями, взбитым яйцом и тертым сыром. Добавьте соль и муку. Перемешайте.

Жарьте оладьи на разогретом на сковороде масле с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

Рецепт от кулинарной феи.