Макароны с овощами под соусом мисо

Ингредиенты:
макаронные изделия,
замороженные или свежие овощи (свежие необходимо варить подольше),
шампиньоны,
лук,
специи (рекомендуем смесь специй для итальянской кухни),
соль,
перец,
масло гхи или другое масло,
 2 столовые ложки пасты мисо,
200 мл сливок (растительного крема),
твердый сыр.

Отварите макароны, за 5 минут до готовности добавьте замороженные овощи. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на топленом или другом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченные шампиньоны и все обжарьте, пока шампиньоны не подрумянятся. Влейте сливки, добавьте пасту мисо, макароны с овощами, приправьте солью, перцем, специями и тушите все в течение нескольких минут. Разложите макароны с соусом по тарелкам, посыпьте измельченным сыром и подайте к столу. Приятного аппетита!

Кухня Елены.