Для веганов
Без добавленного сахара

Паста Umami с имбирём, органическая

150 г
7,89 €
Найти в магазине Найти в магазине
delivery logo
Бесплатная доставка в течение 2-5 дней при покупке на сумму от 39 €.
Зеленый эко-вкладыш
Soil Association Organic

О продукте

Идея «пятого» вкуса – умами – зародилась в Японии. В прямом переводе умами означает «солёный деликатес». Настоящую японскую пасту умами Clearspring с имбирём можно использовать во многих рецептах для усиления и улучшения их вкуса. Выдавите немного пасты прямо из пакетика в соусы, тушёные или жареные блюда. Смешайте умами с оливковым маслом и лимонным соком для получения богатой заправки для салата. Или подавайте прямо из упаковки в качестве сильной приправы к овощным шашлыкам или овощам на шпажках.

Богат белками. Без жиров. Без добавленного сахара (продукт содержит натуральный сахар). Подходит для веганов.

Сделана традиционным способом, добавляя в рис культуру koji (кодзи) и оставляя её бродить естественным образом. Затем её смешивают с соевым соусом и имбирём, чтобы получить особую, ароматную приправу.

Что такое кодзи?
Кодзи на самом деле не являются дрожжами, как думает большинство людей. Кодзи – это отварной рис или соевые бобы, смешанные с ферментационной культурой (лат. Aspergillus oryzae). Этот натуральный фермент особенно характерен для японской кухни, где он известен как koji-kin (кодзи-кин). Многие японские блюда исторически создавались с использованием кодзи. Кодзи используется для приготовления такой популярной пищи, как соевые соусы, мисо, мирина, амазаке и саке.

После открытия хранить в холодильнике и употребить в течение 8 месяцев.

Другая информация

Умами – пятый вкус. Несладкий, пикантный, грибной – ни одно из этих описаний не может точно описать неопределённый вкус умами. В японском языке это слово используется в повседневной речи и буквально означает «вкусность». Умами набирает популярность в Европе и мире. Его выбирают как профессиональные шеф-повара, так и хозяйки в поисках полезной приправы для улучшения вкуса. Clearspring предлагает широкий выбор продуктов со вкусом умами. Включив их в свои рецепты, вы сможете быстро приготовить блюда с этим приятным вкусом.

Как была открыта умами?
В 1908 году японский ученый Dr. Kikunae Ikeda (Др. Кикунаэ Икеда), кушая блюдо из тофу и kombu (комбу) из морепродуктов, подумал, что почувствовал вкус, который нельзя было назвать сладким, солёным, горьким или кислым. Поскольку вкус тофу довольно «плоский», он понял, что только комбу может быть причиной дополнительных вкусовых качеств, которые он ощущает. Итак, он занялся исследованием этого вкуса. Его исследования показали, что морепродукты комбу богаты аминокислотой глутамат, которая является одним из компонентов вкуса умами.

Clearspring гарантирует, что продукты питания, импортируемые из Японии, в том числе морепродукты, соответствуют всем требованиям безопасности. Независимо от контроля, осуществляемого властями Японии и ЕС, проверка уровня радиоактивности в продуктах проводится самим производителем на постоянной основе. На сегодняшний день ни в каких продуктах марки Clearspring радиоактивные соединения не обнаружены.

Читайте подробнее:
- Наблюдения Гуоды. Чем заправлять салаты?

ЗАО Bio Sala не несёт ответственности за содержание информации в этих ссылках.

Производитель

Clearspring – это семейный бизнес, продвигающий аутентичные и экологически чистые высококачественные продукты питания на протяжении более 25 лет. Мы убеждены, что каждый должен иметь возможность получать качественные, экологически чистые продукты для здорового образа жизни.

Мы с гордостью представляем вам ряд продуктов, отмеченных различными наградами, которыми пользуются люди из более чем 50-ти стран мира. Вся продукция Clearspring отличается характерным вкусом, и изготовлена по аутентичным рецептам традиционными методами. Clearspring никогда не использует синтетические добавки или рафинированный сахар.

Продукция этого производителя способствует развитию устойчивого сельского хозяйства, поддерживая органические фермы и производителей продуктов питания. Clearspring охраняет мир для будущих поколений, обогащая почву и заботясь об экосистемах.

Страна происхождения:
Япония
Страна бренда:
Великобритания
Код товара: MK153
Код EAN: 502155400377
Паста Umami с имбирём, органическая
150 г

Паста Umami с имбирём, органическая

7,89 €
leaf
Подпишитесь на рассылку и получите скидку -10% на следующую покупку