Vegānisks sautējums ar pupiņām un kāpostiem

NEPIECIEŠAMS:

• 4 ēd.k. olīveļļas
• 1 liels sīpols
• sāls pēc garšas
• šķipsniņa maltu melno piparu
• 2 bundžas (800 g) „Biona“ konservētu sviesta pupiņu
• 950 ml dārzeņu buljona
• ¼ svaigas kāposta galviņas
• 1 ēd. k. baltā etiķa
• 200 g sasmalcinātu svaigu diļļu

GATAVOŠANA:

1. 1. Vispirms vidēja izmēra katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, šķipsniņu sāls un piparus. Cep 5-8 minūtes, līdz sīpoli ir skaisti apbrūnējuši.
2. 2. Kad sīpoli apcepušies, ceturtdaļu ieliec traukā - tie būs nepieciešami ēdiena dekorēšanai.
3. 3. Tad katlā ieber pupiņas un vēl nedaudz sāls un piparu. Apmēram pusi pupiņu viegli saspaidi ar karoti - lai sautējums kļūtu biezāks un krēmīgāks.
4. 4. Pievieno dārzeņu buljonu un, kad tas uzvārās, vāri uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.
5. 5. Tad ieliec vidēja biezuma sloksnītēs sagrieztu kāpostu un ielej etiķi. Vāri vēl 10-15 minūtes, līdz kāposti ir mīksti. Visbeidzot, iemaisi pusi diļļu un noņem no uguns.
6. 6. Pasniedzot, pievieno nedaudz olīveļļas, pārkaisi ar dillēm un virsū liec atlikušos ceptos sīpolus.

Recepte no: biona.co