Tiramisu ar pieneņu sakņu kafiju

Nepieciešams:

• krūze (līdz 350 ml) stipras (1,5 tējk.) pieneņu sakņu kafijas
• 500 g maskarpones siera
• ~300 g „dāmu pirkstiņu“ cepumu
• 4 olas (olu vietā var izmantot saldo krējumu)
• 3-4 ēd.k. cukura (pūdercukurs būtu vispiemērotākais)
• vaniļas ekstrakts
• šķipsniņa sāls
• Pāris ēd.k. kakao dekorēšanai

PAGATAVOŠANA

1. 1. Pagatavo pieneņu sakņu kafiju: pārlej 1,5 tējk. kafijas ar verdošu ūdeni, ļauj ievilkties 5–7 minūtes un nokās.
2. 2. Atdali olu dzeltenumus no baltumiem un labi saputo ar cukuru, karsējot masu traukā, kas ielikts katlā ar ūdeni.
3. 3. Saputo olu baltumus un samaisi tos ar maskarponi, vaniļu un šķipsniņu sāls.
4. 4. Abas masas uzmanīgi samaisi.
5. 5. Cepumus iemērc pieneņu sakņu kafijā – ne pārāk ilgi, lai nesamirktu. Ieliec tos stikla vai ar pārtikas foliju izklātā traukā (tas atvieglos izņemšanu).
6. 6. Uz cepumiem uzklāj krēma kārtu, to var pārkaisīt ar kakao. Tajā pašā secībā uzklāj otro kārtu. Pārkaisi ar kakao un piparmētru lapiņām.

Receptes avots: dvarokavos.lt