Speltas pankūkas ar ceptiem āboliem

Nepieciešams (1 porcijai):

• 1 glāze (100 g) speltas miltu
• 1 tējk. cepamā pulvera
• 1 tējk. ābolu sidra etiķa
• 1 glāze (240 ml) augu piena
• 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas
• 1 ābols
• 2 ēd.k. ūdens
• 1 tējk. kanēļa
• 1 tējk. kokosriekstu ziedu cukura (vai parastā cukura)
• 3 ēd.k. sojas (vai cita) jogurta
• 5-6 „Moruga Cacao“ kakao gabaliņi, rupji sakapāti

PAGATAVOŠANA

1. 1. Bļodā samaisi speltas miltus, cepamo pulveri un ābolu sidra etiķi.
2. 2. Uzmanīgi iemaisi augu izcelsmes pienu. Ļauj nedaudz pastāvēt.
3. 3. Tikmēr sagriez ābolu mazos gabaliņos un liec katliņā ar ūdeni. Karsē, līdz āboli ir mīksti.
4. 4. Pievieno kanēli un kokosriekstu cukuru (vai citu saldinātāju) un samaisi, lai vienmērīgi sadalītos. Pārklāj un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz ābola gabaliņi karamelizēsies un viegli iebrūnēs.
5. 5. Pannā izkausē kokosriekstu eļļu un veido pankūkas.
6. 6. Cep pankūkas, līdz tās skaisti apcepas un iegūst zeltainu krāsu.
7. 7. Pasniedz uz šķīvja, papildinot ar sojas (vai citu) jogurtu, ābolu un „Moruga Cacao“ kakao gabaliņiem.

Receptes avots: morugacacao.com