Šokolādes krēms

Nepieciešams:

• 150 g „Original Beans“ 55% šokolādes FEMMES DE VIRUNGA
• 240 ml turku zirņu šķidruma (šķidrums no konservētiem turku zirņiem)
• 1–2 ēdamkarotes cukura (pēc izvēles)
• 1 bundža nesaldināta kokosriekstu piena
• 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Pagatavošana

1. 1. Vegāniskiem „olu baltumiem“ īsu laiku saputo turku zirņu šķidrumu. Pēc izvēles: var pievienot cukuru.
2. 2. Turpini putot, līdz maisījums ir pilnībā stingrs (tam nevajadzētu kustēties, apgriežot bļodu otrādi). Noliec malā.
3. 3. Sagriez „Original Beans“ 55% FEMMES DE VIRUNGA šokolādi mazos gabaliņos, izkausē to ūdens peldē un ļauj šokolādei pēc iespējas vairāk atdzist.
4. 4. Uzmanīgi iemaisi izkausēto šokolādi zirņu „olu baltumos“. Svarīgi: šokolāde nedrīkst būt pārāk auksta, un nedrīkst arī pārāk ilgi kult — pretējā gadījumā krēms var saplakt.
5. 5. Saliec krēmu skaistos trauciņos un liec ledusskapī vismaz uz 3–4 stundām vai uz nakti.

Pasniegšana

1. 1. Ieliec kokosriekstu piena bundžu (neatvērtu) ledusskapī uz nakti.
2. 2. Pirms kokosriekstu putukrējuma gatavošanas ievieto bļodu (saldētavai piemērotu) saldētavā uz 10 minūtēm.
3. 3. Izņem kokosriekstu pienu no ledusskapja, apgriez bundžu otrādi un atver to ar bundžas attaisāmo.
4. 4. Šķidrumam vajadzētu būt atdalītam no cietās kokosriekstu masas.
5. 5. Nolej šķidrumu un ievieto cieto kokosriekstu daļu atdzesētā bļodā. Pievieno kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu un sakul ar rokas mikseri apmēram 4 minūtes.
6. 6. Uzreiz dekorē šokolādes krēmu ar kokosriekstu putukrējumu un nedaudz sarīvētas šokolādes.

Avots: Originalbeans.com