Šokolādes kastaņu kūka

Tev būs nepieciešams:

• 2 burciņas saldā kastaņu krēma „Alce Nero“;
• 140 g krējuma (36 %);
• 50 g sviests istabas temperatūrā;
• 5 olu baltumi;
• 50 g brūnā cukura „Alce Nero“;
• 200 g tumšās šokolādes (izkausēta un atdzesēta, es izmantoju 70 % „Alce Nero“ bez piedevām);
• 60 g „Alce Nero“ mīksto miltu.

Pagatavošana:

1. 1. Iesildi cepeškrāsni līdz 150 °C. Izklāj 24 cm diametra noņemamu cepšanas formu ar cepamo papīru.
2. 2. Bļodā saputo olu baltumus līdz putas paliek stingras. Beigās pievieno cukuru un puto, līdz cukura kristāli pazūd.
3. 3. Citā bļodā samaisi 430 g kastaņu krēmu ar skābo krējumu un sviestu, līdz masa kļūst gluda.
4. 4. Pievieno šokolādi un miltus, maisi līdz viendabīgai masai.
5. 5. Viegli iemaisi olu baltumus ar lāpstiņu (3 porcijās), līdz tie ir sajaukti. To jādara ātri, jo kūka satur daudz šokolādes, kas atdziestot kļūst bieza un to ir grūtāk maisīt.
6. 6. Ielej maisījumu cepamajā formā un cep 50 minūtes.
7. 7. Pēc tam izņem no krāsns un atstāj atdzist formā uz stundu.
8. 8. Pēc tam uz kūkas var uzklāt atlikušo kastaņu krēmu vai nesaldinātu putukrējumu, kas sajaukts ar vaniļu.

Receptes autore: Liucina Rimgailė