Snikera siera kūkas saldējums

8 nelielām porcijām nepieciešams:

Saldējumam:

• 200 g iemīļotā jogurta (der parastais vai grieķu, izmantojam ekoloģisko „Cantero de Letur“ kazas piena grieķu jogurtu)
• 150–200 g biezpiena (izmantoju ekoloģisko „Danmis“ kazas piena graudaino biezpienu, bet der arī parastais)
• 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta (izmantojam ekoloģisko „Clearspring“ kraukšķīgo zemesriekstu sviestu)
• saldinātāju pēc izvēles pēc garšas (pievienojam 2 ēdamkarotes „Natur Hurtig“ ksilitola, bet der arī kļavu sīrups vai medus)
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (izmantojam „Vanilla Bridge“ krēmīgo burbona vaniļas ekstraktu)

Pārklājumam:

• 300 g tumšās šokolādes (izmantojam „Vivani“ ekoloģisko 70% šokolādi pagatavošanai)
• 100 g grauzdēti sālīti zemesrieksti

Pagatavošana:

1. 1. Visas saldējuma sastāvdaļas ievieto traukā un sablenderē ar rokas blenderi līdz viendabīgai konsistencei (nav jābūt pilnīgi viengabalainai).

1. 2. Maisījumu sadala silikona saldējuma formiņās (šoreiz izmantotās ir mazas, 9 cm augstas). Iespraust kociņus. Ievietot saldētavā uz 2–3 stundām, līdz saldējums sastingst.

1. 3. Ar nazi sasmalcināt zemesriekstus.
2. 4. Tumšo šokolādi izkausēt tvaika vannā.

1. 5. Šokolādi ieliet augstā, šaurā glāzē, pievieno zemesriekstus un izmaisīt.
2. 6. Sastingušu saldējumu iemērcēt šokolādē un likt uz cepamā papīra (var dekorēt ar izkausētu šokolādi). Likt atpakaļ saldētavā uz 5 minūtēm, lai šokolāde sacietē.

1. 7. Gatavs baudīšanai uzreiz vai var uzglabāt slēgtā traukā vai maisiņā saldētavā. Pirms ēšanas atdzesēt ledusskapī 10 minūtes, lai mazliet mīkstinātu.

Receptes autors: emuāra autors Be Dietų.