Sarkano lēcu un dārzeņu sautējums

NEPIECIEŠAMS:

• 2,5 krūzes pilngraudu „Urtekram“ JASMINE rīsu
• 400 g sasmalcinātu konservētu tomātu
• 400 g „Urtekram“ šķelto sarkano lēcu
• 400 ml kokosriekstu krēma
• 2 vidēja lieluma sīpolu
• 4 ķiploka daiviņu
•  ½ tējk. asās „sambal oelek“ čili mērces 
• 3 ēd.k. tomātu biezeņa
• 3 ēd.k. olīveļļas
• 1½ - 2 ēd.k. karija
• 1 „Urtekram“ vistas buljona kubiņš
• 600 ml ūdens
• sāls pēc garšas
• šķipsniņa maltu melno piparu

Pasniegšanai (pēc izvēles):

• skābais krējums 
• svaiga laima sula
• sezama sēklas
• svaigas koriandra lapas

GATAVOŠANA:

1. 1. Vispirms izvāri rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
2. 2. Pēc tam vidēja lieluma katlā uzkarsē olīveļļu, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un cep, līdz tie kļūst mīksti un aromātiski.
3. 3. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku un cep vēl minūti.
4. 4. Katliņā kopā iejauc karija pulveri, aso mērci, tomātu biezeni, sāli un piparus pēc garšas.
5. 5. Izšķīdini buljona kubiņu ūdenī - iegūto šķidrumu ielej katlā. Pievieno kopā konservētus tomātus un lēcas. Kad viss ir uzvārījies, vāri uz lēnas uguns 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
6. 6. Pievieno kokosriekstu krēmu un turpini vārīt vēl 10 minūtes, līdz lēcas ir pilnīgi mīkstas.
7. 7. Pasniedzot var pievienot karoti skābā krējuma, koriandra lapas un izspiestu laima sulu.

Recepte no: urtekram.dk