Saldēts zemeņu un mača deserts

10 kumosiem būs nepieciešams:

• 300 g bieza jogurta (izmantoju kokosriekstu, bet der arī grieķu - gan tradicionāls, gan augu vai no kazas piena)
• 200 g zemeņu
• 2-3 ēd.k. ksilīta (vai kļavu sīrupa vai medus pēc garšas, es izmantoju „Natur Hurtig“ ksilītu)
• 1 tējk. vaniļas ekstrakta (izmantoju „Vanilla Bridge“ krēmīgo burbona vaniļas ekstraktu)

Pārklāšanai:

• 200 g baltās šokolādes (der gan klasiskā, gan bez cukura; izmantoju ekoloģisko vegānisko „White Vanilla“)
• 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas (izmantoju „Bio Planete“ ekoloģisko)
• 1 ēd.k. mačas pulvera (izmantoju „Keiko“ ekoloģisko mačas pulveri pārtikai)

Dekorēšanai (nav obligāti):

• liofilizētas zemenes (izmantoju „Dehidra“)

PAGATAVOŠANA:

1. Jogurtu sajauc ar ksilītu (vai citu saldinātāju) un vaniļu.

2. Rūpīgi nomazgā zemenes, notecini un sagriez mazos gabaliņos. Pievieno jogurtam un labi samaisi. Ja vēlies vēl intensīvāku zemeņu garšu, vari (bet nav obligāti) pievienot papildu kaltētu, liofilizētu zemeņu pulveri.

3. Maisījumu ar karoti sadali uz cepšanas papīra, kas izklāts uz paplātes vai dēlīša, veidojot ne pārāk biezus apļus.
4. Ieliec saldētavā uz 1–2 stundām, lai sacietē.
5. Izkausē balto šokolādi tvaika vannā kopā ar 1 ēd.k. matcha pulveri un 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas.

6. Katru gabaliņu mērcē šokolādē. Apkaisi ar liofilizētām zemenēm un novieto saldētavā uz dažām minūtēm, lai sacietē.

7. Viss, var baudīt! Pirms ēšanas es tos turu saldētavā un uz 5-10 minūtēm ievietoju ledusskapī, lai tie top mazliet mīkstāki.

Receptes autore: blogere Be Dietų.