Olbaltumvielām bagāts lēcu, vistas un ķirbju karijs, gatavs 30 minūtēs

Sastāvdaļas:

• 1 glāze (250 ml) sarkano lēcu
• 400 g vistas filejas (izmantoju iekšējās filejas, bet derēs arī krūtiņa)
• 400 ml vistas vai dārzeņu buljona
• 400-500 g konservētu sasmalcinātu tomātu vai tomātu biezeņa (es izmantoju AlceNero ekoloģisko sasmalcināto tomātu biezeni)
• 4-5 ēd.k. ķirbju biezeņa (pēc izvēles, ja to nav, var pievienot vēl 100 ml buljona)
• 200 ml kokosriekstu piena (pilna tauku satura, es izmantoju „Clearspring“ ekoloģisko)
• 2–3 saujas spinātu (pēc izvēles)
• 2 ēd.k. zemesriekstu krēma (vai Indijas riekstu krēma, izmantoju „Clearspring“ ekoloģisku kraukšķīgo zemesriekstu krēmu)
• 2 ēd.k. kokosriekstu eļļas (izmantoju „Bio Planete“ ekoloģisko)
• 4 cm ingvera saknes (vai 1 tējk. malta ingvera)
• 2 ķiploka daiviņas (vai 1 tējk. ķiploku pulvera)
• 2 tējk. garam masala garšvielas (vai karija garšvielas, izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko garam masala garšvielu maisījumu)
• 1 tējk. maltas kurkumas (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko)
• 1 tējk. malta kumina (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko)
• 1 tējk. saldās paprikas pulvera (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko)
• 0,5 tējk. malta kanēļa (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko Ceilonas kanēli)
• 0,5 tējk. maltu kajēnas piparu (vai čili pulvera, izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģiskos maltos kajēnas piparus)
• 0,5 tējk. malta koriandra (izmantoju „Lebensbaum“ ekoloģisko)
• sāls pēc garšas

PAGATAVOŠANA:

1. 1. Vistas gaļu sagriežu vidēja lieluma kubiņos un sajaucu ar 0,5 tējk. sāls un 1 tējk. garam masala garšvielu. Vistas gaļu apcepu katlā ar 1 ēd.k. kokosriekstu eļļas, līdz gaļa vairs nav rozā (tai nav jāizcepas pilnībā). Pārnesu vistas gaļu uz šķīvja.

1. 2. Sasmalcinu sīpolu un ķiploku, nomizoju ingvera sakni.

1. 3. Tajā pašā katlā, kur tika apcepta vista, izkausēju vēl 1 ēd.k. kokosriekstu eļļas. Pievienoju sīpolus, ķiplokus un sarīvēto ingveru. Apcepu 3-4 minūtes, maisot. Pievienoju visas garšvielas un apcepu vēl aptuveni 1 minūti, maisot.

1. 4. Pieleju buljonu, pievienoju tomātu biezeni, ķirbju biezeni un lēcas. Sajaucu.

1. 5. Uzvāru, pēc tam samazinu karstumu līdz minimumam un uzlieku vāku, vāru apm. 8-10 minūtes. Atgriežu vistas gaļu katlā un, pārklājot ar vāku, vāru vēl 5-7 minūtes (līdz vistas gaļa būs pilnībā izvārījusies un lēcas kļuvušas mīkstas).
2. 6. Tad leju kokosriekstu pienu un pievienoju riekstu krēmu. Samaisu un vēl apmēram 1 minūti uzsildu (uzvārīt nevajag).

1. 7. Noņemu no uguns, pievienoju spinātus un sajaucu līdz tie saplok.

1. 8. Pagaršoju, pēc garšas pievienoju sāli.
2. 9. Pasniedzot var pārkaisīt ar svaigu koriandru.

Emuāra autore Be Dietų.