Marmora kēkss

KĒKSAM BŪS NEPIECIEŠAMS:

• 135 g „Alce Nero“ TIPO 00 mīksto kviešu miltu
• 175 g „Alce Nero“ niedru cukura
• 2 lielas olas
• 75 g krējuma
• 50 g kausēta sviesta
• 2.5 g cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 12 g „Alce Nero“ kakao pulvera
• 1 vaniļas pāksts

GLAZŪRAI:

• 25 g „Alce Nero“ niedru cukura
• 60 g medus
• 60 g „Alce Nero“ tumšās šokolādes 70 % ar jūras sāli
• 40 g saldināta iebiezinātā piena
• 30 ml ūdens

PAGATAVOŠANA:

1. 1. Vispirms bļodā ar elektrisko mikseri sakult krējumu, cukuru un sāli. 
2. 2. Mīklā iemaisīt olas, iebērt miltus un cepamo pulveri. Visu labi samaisīt. Pievienot ūdeni un vēlreiz samaisīt.
3. 3. Sadalīt mīklu divās bļodās. Vienai daļai pievienot kakao, otrai - vaniļu (vaniļas pāksti pārgriezt gareniski ar asu naža galu un izņemt mīkstumu, to izmantot). Katru bļodiņas masu atsevišķi izmaisīt, ielikt konditorejas maisiņā.
4. 4. Cepšanas formu izklāt ar cepampapīru. Pārmaiņus izspiest maisiņos esošo mīklu cepšanas formā, lai pēc izcepšanas kūka būtu raiba.
5. 5. Cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 150°C temperatūrā 55 minūtes. Pēc izcepšanas - ļauj atdzist.
6. 6. Glazūrai nelielā katliņā sajaukt cukuru, medu, saldināto iebiezināto pienu un ūdeni. Vārīt, līdz cukurs izšķīst un maisījums kļūst viendabīgs. Noņemt no uguns, pievienot melnās šokolādes gabaliņus un izmaisīt.
7. 7. Kad glazūras masa mazliet atdzisusi, pārliet to pāri kēksam un atstāt.

Recepte: alcenero.com