Dārzeņu un garneļu laiviņas ar umami mērci

2 porcijām nepieciešams:

Dārzeņu laiviņām

• 2 romiešu salātu lapas,
• 1 burkāns,
• 6 redīsi,
• 1 vidēja lieluma gurķis,
• puse mango,
• buntīte koriandra,
• 200 g lobītu garneļu,
• čili pipars,
• Clearspring grauzdētas sezama sēklas ar sāli pasniegšanai

Mērcei

• 1 tējk. Clearspring kraukšķīgā zemesriekstu sviesta,
• 1 ēdk. Clearspring umami pastas,
• puse laima sulas,
• 1 ēdk. Clearspring juzu ponzu mērces,
• nedaudz ūdens, ja vēlies šķidrāku mērci

GATAVOŠANA

1. 1. Sāc ar salātu lapām: saplēš tās atkarībā no tā, cik cilvēku ēdīs, un iemērc aukstā ūdenī – tās būs ne tikai tīras, bet arī ļoti kraukšķīgas.

1. 2. Tad sagatavo dārzeņus. Man patīk kraukšķīgie, piemēram, gurķis, burkāns, redīsi, lociņi, koriandrs. Lieliski der mango vai kraukšķīgs ābols vai kivi. Arī čili ir lieliski.

1. 3. Vāram garneles. Kamēr tās vārās, sagatavo mērci: pievieno zemesriekstu sviestu, umami pastu, „Yuzu ponzu“ mērci un laima sulu. Visu kārtīgi samaisi, un, ja nav pietiekami šķidruma, pievieno mazliet ūdens.

1. 4. Veido salātu laiviņas: uz salātu lapas liec kraukšķīgus dārzeņus un augļus, tad uzliec garneles, pievieno zaļumus, visbeidzot pārlej ar mērci un pārkaisi ar grauzdētām sezama sēklām ar sāli. Baudi uzreiz, bet, ja tev paliek pāri dārzeņi, saliec tos bļodā, un nākamajā dienā, pagatavojot mērci no jauna, apēd tos kā jaunus salātus.

Receptes autore: bloga autore runningvita.