Avokado un kakao krēma deserts, bez glutēna

DESERTAM BŪS NEPIECIEŠAMS:

PAMATNEI:

• 70 g mandeļu riekstu
• 280 g dateļu bez kauliņiem
• 40 g kokosriekstu miltu
• šķipsniņa sāls
• 1 tējk. malta kanēļa

KRĒMAM:

• 3 nogatavojušies avokado
• 80 g kakao pulvera
• 100 ml kokosriekstu piena
• 6 ēd.k. kokosriekstu sīrupa
• 1 tējk. vaniļas ekstrakta vai sēklas no puses vaniļas pāksts

DEKORĒŠANAI (NAV OBLIGĀTI):

• grauzdētas kokosriekstu skaidiņas
• liofilizētas kokosriekstu skaidiņas
• 2 kivi
• (var papildus dekorēt ar granātābolu sēklām tieši pirms pasniegšanas)

GATAVOŠANA:

1. 1. Visas pamatnes sastāvdaļas: mandeles, dateles, kokosriekstu miltus, sāli un kanēli ievieto virtuves kombainā vai blenderī un sasmalcina. Masai jākļūst viendabīgai un nedaudz lipīgai.
2. 2. Iegūto maisījumu vienmērīgi izklāj tortes formā, kas pārklāta ar cepamo papīru, un cieši piespiež ar karoti vai rokām, veidojot gludu pamatni. Ievieto ledusskapī, kamēr tiek gatavots krēms.
3. 3. Nomizo avokado, izņem kauliņus un ievieto mīkstumu blenderī.
4. 4. Vienlaikus blenderī ielej kokosriekstu pienu, pievieno kakao, sīrupu un vaniļu. Saputo, līdz krēms ir gluds un bez kunkuļiem. Ja nepieciešams, pēc garšas pievieno nedaudz vairāk kokosriekstu piena vai sīrupa.
5. 5. Izņem pamatni no ledusskapja un vienmērīgi uzklāj uz tās sagatavoto krēmu.
6. 6. Liec desertu atpakaļ ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai tas sacietē.
7. 7. Pirms pasniegšanas var dekorēt ar kokosriekstu skaidiņām un sagrieztu kivi.

Recepte: urtekram.dk