Beigelis ar dārzeņu salātiem un tahini mērci

4 porcijām būs nepieciešams:

Salātiem

• puse romiešu salātu galviņas, rupji sagrieztas
• puse gurķa, pārgriezta gareniski uz pusēm un sagriezta strēmelītēs
• 2 tomāti, sagriezti lielos gabaliņos
• 1 sarkanā paprika, sagriezta lielos gabaliņos
• 100 g burkānu, sagriezti strēmelītēs
• 1 bundža turku zirņu, notecināti un noskaloti
• puse sarkanā sīpola, sasmalcināta
• 60 g svaigu pētersīļu
• 60 g svaigas piparmētras
• kaperi pēc garšas

Mērcei

• 60 ml „BioToday“ baltās tahini pastas
• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
• 1 tējkarote kļavu vai agaves sīrupa
• sāls un pipari pēc garšas

PAGATAVOŠANA:

1. 1. Sakārto visas salātu sastāvdaļas uz griešanas dēļa un visu sasmalcina , atstājot dažus lielākus gabaliņus.
2. 2. Pagatavo tahini mērci: sajauc tahini, citronu sulu, ūdeni, ķiplokus, kļavu vai agaves sīrupu, pievieno šķipsniņu sāls un piparu. Maisa, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.
3. 3. Pārlej mērci pār sasmalcinātajiem salātiem un kārtīgi izmaisa, lai mērce vienmērīgi izkliedētos.
4. 4. Cep beigeļus pēc norādījumiem uz iepakojuma.
5. 5. Uz vidējas uguns uz pannas uzkarsē eļļu un 5 minūtes cep kaperus, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
6. 6. Uzliek salātus uz beigeļa apakšējās daļas, pārkaisa ar ceptiem kaperiem un uzliek beigeļa augšējo daļu.

Avots: biotoday.bio