Vegāniem
Keto diēta
Bez laktozes
Bez glutēna
Zero waste

Kokosriekstu eļļa, ekoloģiska

430 ml
8,95 €
Atrast veikalā Atrast veikalā
delivery logo
PIRMO PASŪTĪJUMU PIEGĀDĀM BEZ MAKSAS!
Lasīt vairāk
Zaļa eko-lapa

Par produktu

NaturGreen ekoloģiska aukstā spieduma kokosriekstu eļļa no nogatavojušos kokosriekstu mīkstuma. Nerafinēta, nedezodorēta. Brīnišķīgs aromāts. Piemērota cepšanai augstā temperatūrā, labi atklāj garšvielas. Izmanto cepšanai, konditorejas izstrādājumiem un kā smēriņu uz maizes (sviesta aizstājējs bez holesterīna). Arī ķermeņa kopšanai. Bez glutēna un laktozes. Piemērots vegāniem.

Tie ir ļoti stabili tauki - sildot tie nerada kaitīgās transtaukskābes, tādēļ tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā: cepšanai “Wok“ pannā, vienkārši cepšanai, grauzdēšanai, kā arī konditorejas izstrādājumiem, sautējumiem u.c. Kokosriekstu eļļa ir neatkārtojama arī kā smēriņš uz maizes, it īpaši ar garšvielām, jo tā ļoti labi atklāj to garšu un aromātu.

Kokosriekstu eļļa lieliski aizstāj hidrogenētus taukus, piemēram, margarīnu (to ražo, izmantojot metāla katalizatorus, kuru atlikumi, tāpat kā transtaukskābju, var atrasties izstrādājumā). Tiem, kam rūp holesterīns, kokosriekstu eļļa var būt lielisks sviesta aizstājējs.

Gatavojot ēdienus ar kokosriekstu eļļu, iespējams sajust kokosriekstu dabisko aromātu, lai arī specifisku garšu tā ēdieniem nesniedz. Tādēļ tā der gan saldu, gan arī nopietnāku ēdienu gatavošanai (bet vislabāk – pankūku cepšanai). Garšvielas kļūst īpaši izteiktas, ja tās pakarsē kokosriekstu eļļā, tieši tādēļ austrumu virtuvē šī ir visiecienītākā eļļa.

Temperatūras ietekmē eļļas īpašības nemainās, līdz 24 °C tā ir cieta. Neuzglabāt ledusskapī. Pēc atvēršanas izlietot 2–3 mēnešu laikā. Burkā ar aizskrūvējamu vāciņu.

Cita informācija

Lasīt vairāk:
- Godas (Guodos) novērojumi. Jautājums "uz kā cept"?
- Kokosriekstu eļļa: viss no A līdz Z un 31 pielietojuma veids
- Par kokosriekstu eļļas izmantošanu kosmētikā

Lielāko daļu kokosriekstu eļļas veido piesātinātās taukskābes. Kokosriekstu eļļa pēc struktūras atšķiras no citām eļļām. Dzīvnieku tauki (izņemot sviestu) un vairums augu eļļu ir garās ķēdes taukskābes, kokosriekstu eļļa sastāv no vidējas ķēdes taukskābēm (triglicerīdiem). Šādas struktūras dēļ kokosriekstu eļļa organismā tiek ļoti ātri absorbēta: tā uzreiz sniedz enerģiju un neuzkrājas organismā kā tauku slānis. Kokosriekstu eļļa ilgstoši nodrošina sāta sajūtu. Piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Ļoti piemērots arī sportistiem vai tiem, kas nodarbojas ar fizisku darbu.

Iepriekš tika uzskatīts, ka visi piesātinātie tauki paaugstina holesterīna līmeni. Latvijā vēl šodien holesterīna riska dēļ reizēm tiek ieteikts izvairīties no kokosriekstu eļļas lietošanas. Tomēr mūsdienās ir zinātniski pierādīts un plaši atzīts, ka holesterīns sastopams tikai dzīvnieku, nevis augu izcelsmes produktos.

Saskaņā ar S.Krist, G.Buchbauer, C.Klausberger izdotā vācu enciklopēdisko izdevuma “Lexikon der pflanzlichen Fette und Oele” (Springer-Verlag, Wien 2008) datiem, kokosriekstu eļļa satur dažādus sterīnus, galvenokārt tokotrienolu.

Augu valsts sterīni (stanoli) palīdz uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs. Pozitīvu efektu var novērot, ja diennakts laikā tiek uzņemti vismaz 0,8 g augu valsts sterīnu (stanolu). Svarīgi ievērot daudzveidīga un sabalansēta uztura lietošanu un veselīgu dzīvesveidu.

Kokosriekstu eļļas sastāvs pēc taukskābēm:
6:0 kapronskābe 0,8 %
8:0 kaprilskābe 10,1 %
10:0 kaprīnskābe 5,9 %
12:0 laurīnskābe 49,1 %
14:0 miristīnskābe 19,5 %
16:0 palmitīnskābe 7,5 %
18:0 stearīnskābe 2,6 %
18:1 oleīnskābe 4,7 %
18:2 linolskābe 0,7 %

No šīm taukskābēm tikai miristīnskābe un palmitīnskābe var stimulēt organismu ražot vairāk holesterīna. Laurīnskābe, kapronskābe, kaprilskābe, kaprīnskābe, linolskābe – samazina; stearīnskābe un oleīnskābe – darbojas neitrāli.

Kokosriekstu eļļa, tāpat kā palmu eļļa, ir lielisks hidrogenēto tauku aizstājējs konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Konditorejas izstrādājumu gatavošanā plaši izmanto hidrogenētas lētākas vietējo kultūru eļļas (sojas, rapšu, saulespuķu), kas bagātas ar nepiesātinātām skābēm . Tās ir ļoti pievilcīgas cenas, garšas un derīguma termiņa ziņā, bet nepiesātinātu tauku hidrogenēšanas procesā rodas transtaukskābes, kas ir ārkārtīgi kaitīgas veselībai. Vietējo ražotāju (īpaši ASV) protekcionistiskās aktivitātes bija viens no iemesliem, kādēļ par palmu un kokosriekstu eļļu tiek izplatīts tik daudz zinātniski nepamatotas, negatīvas informācijas.

Kokosriekstu eļļa tiek augstu vērtēta arī kā sviesta aizstājējs, kura sastāvā nav holesterīna. Kā arī tādēļ, ka to var cept augstā temperatūrā. Tomēr ir vērts paturēt prātā, ka ēdiens, kas gatavots augstā temperatūrā, nav veselīgs pēc savas būtības. Tāpēc mēs iesakām:
  - cept tikai cepšanai paredzētā eļļā (kokosriekstu, sarkano palmu, cepšanai paredzētā saulespuķu eļļā, zemesriekstu vai Gī (Ghi) sviestā);
  - karsējot nepārsniegt 180 °C;
  - neturēt pannu tukšu tikai ar uzkarsētiem taukiem, bet uzreiz ievietot cepamos produktus tajā un tos cept maksimāli īsu laiku.
Fritētājā kokosriekstu eļļa var iegūt brūnganu krāsu, jo tiek sadedzinātas tajā palikušās riekstu olbaltumvielu daļiņas, kas pēc tam nosēžas apakšā. Taukus var noliet un atstāt nākamajai cepšanas reizei – tie atkal būs dzidri.

SIA Bio Sala neatbild par šo interneta vietņu saturu.

Ražotājs

Spānijas NaturGreen piena aizstājēji un pudiņi, kas izgatavoti no mandelēm, auzām, rīsiem, speltas, kokosriekstiem, sojas - mazuļiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un visiem pārējiem. Ir arī saldie agaves sīrupi un citi garšīgi ekoloģiski ēdieni.

Preces zīmola valsts:
Spānija
Preces kods: AR171
EAN kods: 843654219372
Kokosriekstu eļļa, ekoloģiska
430 ml

Kokosriekstu eļļa, ekoloģiska

8,95 €

Līdzīgas Līdzīgas preces

leaf
Reģistrējieties jaunumu vēstulei un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam