Asafetīda

Asafetīda aromāta un garšas ziņā atgādina ķiploku. Īpaši spēcīgās smaržas dēļ tiek izmantota garšvielu maisījumos. Pievieno zupām, sautējumiem, pākšaugu ēdieniem. Garša un smarža ir ļoti specifiska.

Asafetīda (hing) - aromātiskā auga Ferula Asafetida sakņu sveķi. Lai arī smarža un garša atgādina ķiploku, tā ir ievērojami vērtīgāka un tai nav negatīvas ietekmes uz "smalkajiem ķermeņiem" (svarīgi tiem, kas nodarbojas ar meditāciju). Asafetīda ir ļoti populāra Indijā.

Piemērota pievienošanai pamatēdieniem, ja patīk sīpolu un ķiploku garša. To pievieno pākšaugu ēdieniem, lai atvieglotu gremošanas procesu.