Par kafiju un veselību

04.02.2015
Par kafiju un veselību

Kā prasa veselīga dzīvesveida izpēte, es rakstu par kafiju vienkārši kā par pārtikas produktu: kvalitatīvu vai nekvalitatīvu, veselīgu un neveselīgu. Tieši pēc tādiem kritērijiem, jo es jau esmu rakstījusi par labu kafiju. Laba kafija nav ne ēdiens, ne dzēriens.

Kafijai raksturīgi šādi grēki: kairina kuņģi, paaugstina asinsspiedienu, traucē sirds ritmu un miegu, tajā var būt kancerogēni (grauzdēšanas dēļ) un pesticīdu atliekas, izvada ūdeni no organisma, traucē barības vielu uzsūkšanos, var izsmelt un izraisīt nogurumu, atkarību, reiboni. Dažas no šīm nepatikšanām ir atkarīgas no kafijas kvalitātes, dažas - lietošanas daudzuma un metodes.

Nav labi dzert kafiju tukšā dūšā no rīta, it īpaši to, kuru parasti uzlej krūzītē - jo tā var būt kairinoša. Kafija patiešām traucē noteiktu barības vielu uzsūkšanos, tāpēc kafija, starp citu, tāpat kā tēja, nav piemērota piedzert ēdienam. Uz katru kafijas tasi Jums vajadzētu izdzert papildu glāzi ūdens - tas jebkurā gadījumā nāktu Jums par labu. Kafija ar pienu nav piemērota pēc kārtīgām pusdienām - tā apgrūtina gremošanu. Starp citu, par pienu. Šajos laikos tas vairs nav jaunums: tiem, kas nedzer pienu, bet vēlas izbaudīt tā garšu, kafejnīcas piedāvā kafiju ar sojas pienu. Tomēr kafijas ( kakao, tējas ) balināšanai ir piemēroti arī citi augu izcelsmes pieni un krējumi - piemēram, kokosriekstu vai auzu. Es ievēroju, ka dažas kafejnīcas jau ir sākušas lietot normālu pienu nevis homogenizētu pienu (piens ar ilgu derīguma termiņu). Būtu iepriecinoši, ja tā kļūtu par normu valstī ar tik lielu piena izvēli.

Kafijas ietekme uz asinsspiedienu un miegu nav vienāda visiem cilvēkiem, taču daudziem tā paaugstina asinsspiedienu un traucē miegu. Protams, tiem, kas to zina, būtu attiecīgi jāpielāgo laiks un it īpaši patērētās kafijas daudzums. Ja asinsspiediens vai vispārēja sirdsdarbība cilvēkam ir nopietna problēma, kafiju nevajadzētu dzert. Kafijas aizstājēji, piemēram, mieži, cigoriņi, pieneņu sakņu kafija garšas kompensācijai var būt īpaši noderīgi. Nedomājiet, ka tie visi ir negaršīgi. Ir pat ļoti garšīgu. Un, ja Jūs to dzerat ar pienu vai cukuru, Jūs parasti to nevarat atšķirt no īstas kafijas.

Parastā, rūpnieciski audzētā kafija tiek bagātīgi apsmidzināta ar pesticīdiem - fungicīdiem. Loģiski, ka kafija aug tur, kur ir silts un mitrs, un tur, kur ir silts un mitrs, aug pelējums. Ekoloģisku kafiju audzē nelielās platībās, starp citiem kokiem, tāpēc tā spēj augt bez fungicīdiem.

Kafija atņem spēkus un izraisa nogurumu, ja mēs to pārāk daudz lietojam kā stimulējošu dzērienu. Ja mēs esam normālā stāvoklī un izdzeram tasi kafijas, lai novērstu pēkšņu miegainību (pēcpusdienā, braucot, līstot u.t.t.), tā sniedz tikai īslaicīgu atspirdzinājumu. Bet, ja mēs dzeram kafiju no rīta, lai pamostos, pēcpusdienā, lai neaizmigtu, un vakarā, lai vakarā varētu darīt kaut ko citu, mums ir jāsaprot, ka ar kafijas palīdzību mēs nogurumu tikai bīdām uz priekšu, kamēr vienu dienu sastumsim veselu kalnu. Un vesels kalns noguruma draud ar nopietnām slimībām. Bet šeit nav vainojama kafija, tā ir mūsu darba kārtība.

Kafija ir apreibinoša. Daļēji tāpēc arī to dzeram. Tomēr reibinošais efekts ir īslaicīgs, ko parasti vērtējam tā sniegtās atelpas, atslābuma, aizmiglotā skatiena dēļ, kā arī par iespēju fantāzijai pārņemt mūsu racionālo prātu. Tomēr šie brīži noteikti nav piemēroti fundamentālu lēmumu pieņemšanai, nopietnām pārrunām vai meditācijai. Starp citu, meditācijas. Nopietnas meditācijas parasti nav piemērotas tipiskam pilsētas dzīves ritmam: ātrumam, stresam un pastāvīgai spriedzei. Vairs nav svarīgi ar kafiju vai bez tās.

Kafija var izjaukt balansu. Īpaši tad, ja esat karstasinīga rakstura vai noguris un saspringts, tukšā dūšā esat dzēris stipru, zemas kvalitātes kafiju. Tā ir ļoti individuāla reakcija, kuru nav grūti pamanīt un izdarīt secinājumus. Piemēram, es cenšos nedzert kafiju lidostās un lidmašīnās - jo tur tā ir slikta, un sekas tikai palielina apjukumu, kas jau tā tur ir par daudz. Neatkarīgi no tā, cik ļoti mēs mīlam kafiju, tā ne vienmēr mums palīdzēs. Tāpēc dažreiz (kairinātam, satrauktam) labāk ir dzert ūdeni vai piparmētru tēju.

Sliktā kafijā ir kancerogēni. Kafijas grauzdēšana ir smalka lieta - kurš to dara pats, to lieliski zina. Tikai aizgriezies uz minūti un kaut kas jau svilst (tā notiek ne tikai ar kafijas pupiņām, bet arī ar grauzdējamiem riekstiem, sēklām). Viena no labas kafijas pazīmēm ir vienāda izmēra pupiņas. Un ne jau jebkura "rūpīgi izvēlēta" mārketinga dēļ. Tikai vienāda izmēra pupiņas var vienmērīgi apgrauzdēt. Tad nav sasvilušu pupiņu, kuras indē un nav par maz grauzdētu, kuras bojā garšu. Starp citu, slikta kafija ne tikai bojā kuņģi, piesārņo ar kancerogēniem un pesticīdu atliekām, bet arī kopumā izjauc balansu organismā.

Es uzskatu, ka jo spēcīgāka ir produkta iedarbība, jo svarīgāk ir to lietot apzināti: lai būtu lielāks ieguvums un lai pretotos atkarības kārdinājumam. Kafija noteikti ir viena no tādiem produktiem.

Autore: Veselīga dzīvesveida pētniece Guoda Azguridienė.

Saistītie produkti

leaf
Reģistrējieties jaunumu vēstulei un saņemiet -10% atlaidi nākamajam pirkumam